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Merck
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W388718

Sigma-Aldrich

trans-2-Octen-1-ol

97%

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About This Item

Formule linéaire :
CH3(CH2)4CH=CHCH2OH
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
128.21
Numéro FEMA:
3887
Numéro CE :
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

Qualité

Kosher

Essai

97%

Peut contenir

<0.10% alpha-tocopherol, synthetic as stabilizer

Couleur

colorless

Indice de réfraction

n20/D 1.4460 (lit.)

pb

85-87 °C/10 mmHg (lit.)

Densité

0.843 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Propriétés organoleptiques

green; meaty; citrus; vegetable; fruity; earthy

Chaîne SMILES 

[H]\C(CO)=C(\[H])CCCCC

InChI

1S/C8H16O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9/h6-7,9H,2-5,8H2,1H3/b7-6+

Clé InChI

AYQPVPFZWIQERS-VOTSOKGWSA-N

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Actions biochimiques/physiologiques

Odor at 1.0%
Taste at 1-5 ppm

Autres remarques

Natural occurrence: Apple, bilberry, guava, orange, melon, peas, potato, chicken, cognac, rum and mushroom.

Pictogrammes

Exclamation mark

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

Classification des risques

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Organes cibles

Respiratory system

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

198.0 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

92.2 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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Organoleptic Characteristics of Flavor Materials
Mosciano, G.
Perfumer & Flavorist, 30, 39-39 (2005)
Navideh Sadoughi et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 63(11), 2877-2885 (2015-02-24)
An optimized method for the quantitation of volatile compounds responsible for off-aromas, such as earthy odors, found in wine and grapes was developed. The method involved a fast and simple headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry (HS-SPME-GC-MS) for simultaneous determination of

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