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Merck
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W320005

Sigma-Aldrich

4-Methyl-2-phenyl-2-pentenal, mixture of cis and trans

≥88%, stabilized

Synonyme(s) :

cocoa pentenal

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About This Item

Formule linéaire :
(CH3)2CHCH=C(C6H5)CHO
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
174.24
Numéro FEMA:
3200
Numéro CE :
Conseil de l'Europe Nº :
10366
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
Numéro Flavis :
5.100
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

Qualité

Halal
Kosher

Pureté

≥88%

Peut contenir

α-tocopherol, synthetic

Indice de réfraction

n20/D 1.536 (lit.)

Point d'ébullition

96 °C/0.7 mmHg (lit.)

Densité

0.983 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

cocoa; rose; sweet

Chaîne SMILES 

CC(C)\C=C(/C=O)c1ccccc1

InChI

1S/C12H14O/c1-10(2)8-12(9-13)11-6-4-3-5-7-11/h3-10H,1-2H3/b12-8+

Clé InChI

ULRYRAHIBWLZKC-XYOKQWHBSA-N

Clause de non-responsabilité

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Pictogrammes

Exclamation mark

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

Classification des risques

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Organes cibles

Respiratory system

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

235.4 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

113 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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Rowe, D.
Perfumer & Flavorist, 30, 20-20 (2005)

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