W317100

cis-3-Hexenyl acetate

natural, ≥95%, FG

• Synonyme(s) : (3Z)-3-Hexen-1-ol acetate, (3Z)-C-3-Hexenyl acetate, Leaf acetate
• Formule linéaire : CH₃CO₂CH₂CH₂CH=CHC₂H₅
• Numéro CAS: 3681-71-8
• Poids moléculaire : 142.20
• Numéro FEMA: 3171
• Numéro CE : 222-960-1
• Numéro MDL: MFCD00036563
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 329830572
• Numéro Flavis : 9.197
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Qualité: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• Niveau de qualité: 300; 400
• Agence: follows IFRA guidelines
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117
• Essai: ≥95%
• Indice de réfraction: n20/D 1.427 (lit.)
• pb: 75-76 °C/23 mmHg (lit.)
• Densité: 0.897 g/mL at 25 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Allergène de parfum: no known allergens
• Propriétés organoleptiques: fresh; green; fruity; sweet
• Chaîne SMILES: [H]\C(CC)=C(/[H])CCOC(C)=O
• InChI: 1S/C8H14O2/c1-3-4-5-6-7-10-8(2)9/h4-5H,3,6-7H2,1-2H3/b5-4-
• Clé InChI: NPFVOOAXDOBMCE-PLNGDYQASA-N

Description

Description générale

cis-3-Hexenylacetate (Leaf acetate) is a volatile compound with a citrus, passion fruit, and flowery aroma [1]. As a flavor and fragrance ingredient, it is commonly used in food, beverages, and perfumes. Leaf acetate is used to flavor alcoholic beverages(2).

Application

cis-3-Hexenyl acetate:

• Contribute to the complex aroma of olive oil. [2]
• Found to be one of the key compounds for strawberry taste and aroma. [3]

Informations sur la sécurité

• Pictogrammes: GHS02
• Mention d'avertissement: Warning
• Mentions de danger: H226
• Classification des risques: Flam. Liq. 3
• Code de la classe de stockage: 3 - Flammable liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 2
• Point d'éclair (°F): 134.6 °F
• Point d'éclair (°C): 57 °C