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Merck
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W296000

Sigma-Aldrich

Propyl isovalerate

natural (US), ≥98%, FG

Synonyme(s) :

Propyl 3-methylbutanoate, Propyl 3-methylbutyrate

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About This Item

Formule linéaire :
(CH3)2CHCH2COO(CH2)2CH3
Numéro CAS:
557-00-6
Poids moléculaire :
144.21
Numéro FEMA:
2960
Beilstein:
1747146
Numéro CE :
209-148-2
Conseil de l'Europe Nº :
443
Numéro MDL:
MFCD00048695
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
329830551
Numéro Flavis :
9.448
Nomenclature NACRES :
NA.21
Propriétés organoleptiques:
apple; fruity; sweet
Qualité:
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural (US)
Agence:
follows IFRA guidelines
Allergène alimentaire:
no known allergens

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural (US)

Agence

follows IFRA guidelines

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 872/2012

Essai

≥98%

Densité

0.862 g/mL at 20 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Propriétés organoleptiques

apple; fruity; sweet

Chaîne SMILES 

CCCOC(=O)CC(C)C

InChI

1S/C8H16O2/c1-4-5-10-8(9)6-7(2)3/h7H,4-6H2,1-3H3

Clé InChI

LSJMDWFAADPNAX-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Natural occurence: Apple, banana, gruyere cheese and jackfruit [1]

Application

The non-specific fruitiness of this compound makes it a good fit for many types of fruit flavors, including apple, banana, blueberry, pear, peach, grape, strawberry, pineapple and tropicals like jackfruit and durian. These same notes will also add to the fruity complex of aged cheese like Parmesan, Asiago, and Romano.[1]

Actions biochimiques/physiologiques

Odor at 1%[1]
Taste at 5-10ppm[1]

Pictogrammes

Flame
GHS02

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H226

Classification des risques

Flam. Liq. 3

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

111.2 °F

Point d'éclair (°C)

44 °C

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Certificats d'analyse (COA)

Lot/Batch Number
SHBM0623
MKCJ6370
MKCC6837
MKCB9462
MKBW0515V

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Organoleptic Characteristics of Flavor Materials
Michalski, J.
Perfumer & Flavorist, 39(4), 50-50 (2014)

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