S9378

Sacarosa

≥99.5% (GC)

• Sinónimos: α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru, α-D-Glucopiranosil β-D-fructofuranósido, ββ-D-Fructofuranosil-α-D-glucopiranósido, D(+)-Sacarosa, Azúcar
• Fórmula empírica (notación de Hill): C₁₂H₂₂O₁₁
• Número de CAS: 57-50-1
• Peso molecular: 342.30
• Beilstein: 90825
• Número CE: 200-334-9
• Número MDL: MFCD00006626
• Código UNSPSC: 12352201
• ID de la sustancia en PubChem: 24899835
• NACRES: NA.21

Propiedades

• origen biológico: sugar cane
• Nivel de calidad: 200
• Análisis: ≥99.5% (GC)
• formulario: crystals
• técnicas: gas chromatography (GC): suitable
• impurezas: ≤5 ppm heavy metals
• color: white
• intervalo de pH útil: 5.5-7.5 (25 °C, 342 g/L)
• mp: 185-187 °C (lit.)
• solubilidad: H₂O: 0.5 g/mL, clear, colorless
• absorción: ≤0.2 at 260 in water (50 G plus 50 mL); ≤0.2 at 280 in water (50 G plus 50 mL)
• aplicaciones: agriculture
• actividad extraña: RNase, none detected
• temp. de almacenamiento: room temp
• cadena SMILES: OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
• InChI: 1S/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
• Clave InChI: CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N

Descripción

Aplicación

La sacarosa se ha utilizado:

• en el cultivo y la regeneración vegetales
• la crioconservación
• combinaciones de imágenes cerebrales o corporales transparentes sin obstrucción, y análisis computacional (CUBIC)

Acciones bioquímicas o fisiológicas

La sacarosa, un disacárido no reductor, es abundante en los organismos fotosintéticos, como las plantas. Es el principal constituyente de las melazas. La sacarosa se utiliza en la industria alimentaria como azúcar líquido. Es componente también de productos alimenticios y bebidas. En las plantas superiores, la sacarosa participa en el crecimiento y el desarrollo. Es un macronutriente humano importante. La sacarosa se utiliza en los alimentos como edulcorante.

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Información de seguridad

• Código de clase de almacenamiento: 11 - Combustible Solids
• Clase de riesgo para el agua (WGK): WGK 1
• Punto de inflamabilidad (°F): Not applicable
• Punto de inflamabilidad (°C): Not applicable
• Equipo de protección personal: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)