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Ácido fítico sodium salt hydrate

≥90% phosphorus (P) basis (dry basis)

• Sinónimos: mio-inositol hexakis (fosfato de dihidrógeno), Hexakisfosfato de inositol, InsP₆, Ácido hexafosfórico de inositol
• Fórmula empírica (notación de Hill): C₆H₁₈O₂₄P₆ · xNa⁺ · yH₂O
• Número de CAS: 14306-25-3
• Peso molecular: 660.04 (anhydrous free acid basis)
• Número CE: 238-242-6
• Código UNSPSC: 12352201
• NACRES: NA.25

Propiedades

• Análisis: ≥90% phosphorus (P) basis (dry basis)
• formulario: powder
• impurezas: ≤0.1% inorganic phosphorus
• pérdida: ≤25.0% loss on drying
• color: white
• mp: 53.27 -53.87 °C ((127.89 - 128.97 °F ) )
• solubilidad: H₂O: 50 mg/mL, clear to slightly hazy, colorless to light yellow
• trazas de catión: Na: >10 (mole/m)
• idoneidad: conforms to structure for Proton NMR spectrum
• cadena SMILES: [Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])(=O)O[C@H]1[C@H](OP([O-])([O-])=O)[C@H](OP([O-])([O-])=O)[C@H](OP([O-])([O-])=O)[C@@H](OP([O-])([O-])=O)[C@@H]1OP([O-])([O-])=O
• InChI: 1S/C6H18O24P6.12Na/c7-31(8,9)25-1-2(26-32(10,11)12)4(28-34(16,17)18)6(30-36(22,23)24)5(29-35(19,20)21)3(1)27-33(13,14)15;;;;;;;;;;;;/h1-6H,(H2,7,8,9)(H2,10,11,12)(H2,13,14,15)(H2,16,17,18)(H2,19,20,21)(H2,22,23,24);;;;;;;;;;;;/q;12*+1/p-12
• Clave InChI: KETSPIPODMGOEJ-UHFFFAOYSA-B

Descripción

Aplicación

• Iron Fortification of Lentil (Lens culinaris Medik.) to Address Iron Deficiency.: This research explores the use of phytic acid sodium salt hydrate in iron fortification processes for lentils, addressing iron deficiency in human nutrition and enhancing the nutritional value of lentil-based diets (Podder et al., 2017).

Acciones bioquímicas o fisiológicas

El ácido fítico está presente en las células eucariotas. En las plantas, se sabe que funciona como depósito de almacenamiento de [PO₄]³⁻ y precursor de otros fosfatos y pirofosfatos de inositol. Su elevada carga negativa de superficie lo convierte en un potente quelante de cationes divalentes y trivalentes in vitro e, in vivo, está asociado con mayor probabilidad con iones Ca²⁺ o Mg²⁺. En las levaduras, el ácido fítico actúa con la proteína del poro nuclear Gle1 para regular la exportación nuclear del ARNm mediante la coactivación de la actividad ATPasa dependiente de ARN de la proteína 5 de la secuencia DExD (Dbp5).

Otras notas

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Información de seguridad

• Pictogramas: GHS07
• Palabra de señalización: Warning
• Frases de peligro: H302
• Consejos de prudencia: P264 - P270 - P301 + P312 - P501
• Clasificaciones de peligro: Acute Tox. 4 Oral
• Código de clase de almacenamiento: 11 - Combustible Solids
• Clase de riesgo para el agua (WGK): WGK 1
• Punto de inflamabilidad (°F): Not applicable
• Punto de inflamabilidad (°C): Not applicable