34046
Lisozima from chicken egg white
VETRANAL®, analytical standard
Sinónimos:
Mucopéptido N-acetilmuramoilhidrolasa, Muramidasa
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About This Item
Número de CAS:
Número CE:
Número MDL:
Código UNSPSC:
41116107
NACRES:
NA.24
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grado
analytical standard
Nivel de calidad
Línea del producto
VETRANAL®
actividad específica
8000-120000 U/mg
caducidad
limited shelf life, expiry date on the label
mol peso
single-chain 14.3 kDa
Mr ~14000
clases químicas de analitos
amino acids, peptides, proteins
técnicas
HPLC: suitable
aplicaciones
food and beverages
formato
neat
temp. de almacenamiento
2-8°C
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Descripción general
Lysozyme from chicken egg white, is a protein that can show broad spectrum of antibacterial activity against gram positive and gram negative bacteria. Its antimicrobial activity can be enhanced by pretreatment of the target microbial cells with chelating agents like ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA).
Lysozyme from chicken egg white, is a protein that can show broad spectrum of antibacterial activity against gram positive and gram negative bacteria. Its antimicrobial activity can be enhanced by pretreatment of the target microbial cells with chelating agents like ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA).
Aplicación
Lysozyme from chicken egg white may be used as an analytical reference standard for the determination of the analyte in:
- Hard and pasta filata cheeses using reversed-phase high performance liquid chromatography with diode array and fluorimetric detection [(RP-HPLC-DAD) and (RP-HPLC-FLD)].
- Food samples using high-performance liquid chromatography (HPLC) and enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA).
La enzima rompe las paredes celulares de las bacterias; se utiliza para preparar esferoplastos.
Acciones bioquímicas o fisiológicas
La lisozima hidroliza los enlaces β(1→4) entre los restos del ácido N-acetilmurámico y los restos de N-acetil-D-glucosamina en el peptidoglucano y entre los residuos de N-acetil-D-glucosamina en la quitodextrina. Las células grampositivas son bastante sensibles a esta hidrólisis, ya que sus paredes celulares tienen una elevada proporción de peptidoglucanos. Las bacterias gramnegativas son menos sensibles debido a la presencia de una membrana externa y a una menor proporción de peptidoglucanos. Sin embargo, estas células pueden ser hidrolizadas en presencia de EDTA que forma complejos con los iones metálicos en la membrana bacteriana externa.
La enzima es activa en un amplio intervalo de pH (de 6,0 a 9,0). A pH 6,2, se observa actividad máxima en un intervalo de fuerzas iónicas más amplio (de 0,02 a 0,100 M) que a pH 9,2 (de 0,01 a 0,06 M).
La enzima es activa en un amplio intervalo de pH (de 6,0 a 9,0). A pH 6,2, se observa actividad máxima en un intervalo de fuerzas iónicas más amplio (de 0,02 a 0,100 M) que a pH 9,2 (de 0,01 a 0,06 M).
Definición de unidad
1 unit corresponds to the amount of enzyme which decreases the absorbance at 450 nm by 0.001 per minute at pH 7.0 and 25 deg C.
Información legal
VETRANAL is a registered trademark of Merck KGaA, Darmstadt, Germany
Palabra de señalización
Danger
Frases de peligro
Consejos de prudencia
Clasificaciones de peligro
Resp. Sens. 1
Código de clase de almacenamiento
11 - Combustible Solids
Clase de riesgo para el agua (WGK)
WGK 3
Punto de inflamabilidad (°F)
Not applicable
Punto de inflamabilidad (°C)
Not applicable
Equipo de protección personal
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
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