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Merck
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W342408

Sigma-Aldrich

3-Acetilpiridina

≥98%, FG

Sinónimos:

Metil 3-piridil cetona

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About This Item

Fórmula empírica (notación de Hill):
C7H7NO
Número de CAS:
350-03-8
Peso molecular:
121.14
Número de FEMA:
3424
Beilstein:
107751
Número CE:
206-496-7
nº del Consejo Europeo:
2316
Número MDL:
MFCD00006396
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
24901696
Número Flavis:
14.039
NACRES:
NA.21

origen biológico

synthetic

Nivel de calidad

400

grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

cumplimiento norm.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Análisis

≥98%

impurezas

≤0.5% Water (Karl Fischer)

índice de refracción

n20/D 1.534 (lit.)

bp

220 °C (lit.)

mp

11-13 °C (lit.)

densidad

1.102 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

alérgeno de la fragancia

no known allergens

Organoléptico

nutty; sweet

cadena SMILES

CC(=O)c1cccnc1

InChI

1S/C7H7NO/c1-6(9)7-3-2-4-8-5-7/h2-5H,1H3

Clave InChI

WEGYGNROSJDEIW-UHFFFAOYSA-N

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Aplicación


  • Identificación de compuestos antioxidantes y marcadores de sabor en el café Kalosi-Enrekang arábica procesado utilizando diferentes métodos de tratamiento poscosecha: en este estudio se explora el impacto de varios procesos posteriores a la cosecha en las propiedades antioxidantes y el perfil de sabor del café Kalosi-Enrekang arábica, poniendo el foco en la 3-acetilpiridina como marcador clave del sabor. La investigación tiene como objetivo mejorar la calidad del café y la satisfacción del consumidor a través de técnicas de procesamiento optimizadas (Yulianti et al., 2024).

Pictogramas

Skull and crossbones
GHS06

Palabra de señalización

Danger

Frases de peligro

H301,H315

Clasificaciones de peligro

Acute Tox. 3 Oral - Skin Irrit. 2

Código de clase de almacenamiento

6.1C - Combustible acute toxic Cat.3 / toxic compounds or compounds which causing chronic effects

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 1

Punto de inflamabilidad (°F)

219.2 °F - closed cup

Punto de inflamabilidad (°C)

104 °C - closed cup

Equipo de protección personal

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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