W200336

Acetaldehído

natural, FG

• Sinónimos: Etanal
• Fórmula lineal: CH₃CHO
• Número de CAS: 75-07-0
• Peso molecular: 44.05
• Número de FEMA: 2003
• Beilstein: 505984
• Número CE: 200-836-8
• nº del Consejo Europeo: 89
• Número MDL: MFCD00006991
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de la sustancia en PubChem: 24900785
• Número Flavis: 5.001
• NACRES: NA.21

Propiedades

• grado: FG; Halal; Kosher; natural
• Nivel de calidad: 400
• cumplimiento norm.: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117
• densidad de vapor: 1.52 (vs air)
• presión de vapor: 14.63 psi ( 20 °C)
• Ensayo: ≥99% (GC)
• Formulario: liquid
• temp. de autoignición: 365 °F
• lim. expl.: 60 %
• características de los productos alternativos más sostenibles: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• sustainability: Greener Alternative Product
• índice de refracción: n20/D 1.332 (lit.)
• pH: 5 (20 °C)
• bp: 21 °C (lit.)
• mp: −125 °C (lit.)
• densidad: 0.785 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicaciones: flavors and fragrances
• Documentación: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentario: no known allergens
• categoría alternativa más sostenible: Aligned,
• Organoléptico: ethereal
• temp. de almacenamiento: 2-8°C
• cadena SMILES: CC=O
• InChI: 1S/C2H4O/c1-2-3/h2H,1H3
• Clave InChI: IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N

Descripción

Descripción general

El acetaldehído es un importante compuesto aromatizante volátil encontrado en los vinos como el Jerez y también en muchas frutas.[1][2] Se utiliza principalmente como aromatizante en los productos lácteos, los zumos de fruta y los refrescos.[3]

Nos hemos comprometido a ofrecerle productos alternativos más ecológicos, que se adhieren a una de las cuatro categorías de alternativas más ecológicas . Este producto es un producto de base biológica que muestra mejoras fundamentales en los principios de la química verde “Síntesis químicas menos peligrosas” y “Uso de materias primas renovables”.

Aplicación

• Identificación de acetaldehído basada en patrones plasmónicos de una nanoestructura de oro conjugada con cromóforo y H(2)O(2): una nueva plataforma para el análisis rápido y de bajo costo de carcinógenos mediante tiras reactivas colorimétricas asequibles (CATS): este estudio presenta un método novedoso para la detección de acetaldehído utilizando nanoestructuras de oro, que ofrece una solución rápida y asequible para el control de este cancerígeno (Shadjou N et al., 2024).


• Optimización y caracterización del carbón activado con KOH obtenido de granos gastados de Baijiu para la mitigación de los factores de riesgo en bebidas alcohólicas.: en este artículo se explora el uso de carbón activado con KOH para absorber acetaldehído de bebidas alcohólicas, reduciendo su riesgo cancerígeno (Sun B et al., 2024).


• Hidrogeles de amiloide anclados en hierro de un solo sitio como plataformas catalíticas para la destoxificación del alcohol: se comenta el desarrollo de nuevos hidrogeles de amiloide anclados en hierro que catalizan la descomposición del acetaldehído, un metabolito dañino del alcohol (Mezzenga R et al., 2024).

Precaución

Puede formar una pequeña cantidad de trímeros

Información de seguridad

• Pictogramas: GHS02,GHS08,GHS07
• Palabra de señalización: Danger
• Frases de peligro: H224,H319,H335,H341,H350
• Consejos de prudencia: P202 - P210 - P233 - P305 + P351 + P338 - P308 + P313 - P403 + P233
• Clasificaciones de peligro: Carc. 1B - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 1 - Muta. 2 - STOT SE 3
• Órganos de actuación: Respiratory system
• Código de clase de almacenamiento: 3 - Flammable liquids
• Clase de riesgo para el agua (WGK): WGK 3
• Punto de inflamabilidad (°F): -38.0 °F - closed cup
• Punto de inflamabilidad (°C): -38.89 °C - closed cup
• Equipo de protección personal: Eyeshields, Faceshields, Gloves