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W302406

Sigma-Aldrich

Acetate de sodium

>99%, FG

Synonyme(s) :

Acide acétique sodium salt

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About This Item

Formule linéaire :
CH3COONa
Numéro CAS:
127-09-3
Poids moléculaire :
82.03
Numéro FEMA:
3024
Numéro Beilstein :
3595639
Numéro CE :
204-823-8
Numéro MDL:
MFCD00012459
Code UNSPSC :
12164502
eCl@ss :
39021906
ID de substance PubChem :
24901434
Numéro E:
E 262
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Fragrance grade
Kosher

Agence

follows IFRA guidelines

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1333/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 150.141
FDA 21 CFR 150.161
FDA 21 CFR 173.310
FDA 21 CFR 182.70
FDA 21 CFR 184.7121

Pureté

>99%

Forme

solid

Température d'inflammation spontanée

1112 °F

pKa  

4.76 (acetic acid)

Pf

>300 °C (dec.) (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Propriétés organoleptiques

odorless

Chaîne SMILES 

[Na+].CC([O-])=O

InChI

1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1

Clé InChI

VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M

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Description générale

Sodium Acetate is reported to inhibit the growth of Listeria monocytogenes.

Application

Sodium Acetate is suitable food-grade chemical used to control Listeria monocytogenes in Blue Crab (Callinectes sapidus) meat.

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Certificats d'analyse (COA)

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