W287814

Phenylessigsäure

natural, ≥99%

• Synonym(e): α-Toluylsäure, α-Tolylsäure, Benzolessigsäure, PAA
• Lineare Formel: C₆H₅CH₂CO₂H
• CAS-Nummer: 103-82-2
• Molekulargewicht: 136.15
• FEMA-Nummer: 2878
• Beilstein: 1099647
• EG-Nummer: 203-148-6
• CoE-Nummer: 672c
• MDL-Nummer: MFCD00004313
• UNSPSC-Code: 12164502
• PubChem Substanz-ID: 24901369
• Flavis-Nummer: 8.038

Eigenschaften

• Qualität: natural
• Dampfdichte: ~4 (vs air)
• Dampfdruck: 1 mmHg ( 97 °C)
• Assay: ≥99%
• Farbe: white
• bp: 265 °C (lit.)
• mp (Schmelzpunkt): 76-78 °C (lit.)
• Dichte: 1.081 g/mL at 25 °C (lit.)
• Anwendung(en): flavors and fragrances
• Dokumentation: see Safety & Documentation for available documents
• Nahrungsmittelallergen: no known allergens
• Organoleptisch: cheese; chocolate; green; honey; meaty; musty; herbaceous; raspberry; rose; strawberry; vanilla; wine-like
• SMILES String: OC(=O)Cc1ccccc1
• InChI: 1S/C8H8O2/c9-8(10)6-7-4-2-1-3-5-7/h1-5H,6H2,(H,9,10)
• InChIKey: WLJVXDMOQOGPHL-UHFFFAOYSA-N

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

Natural occurrence: Guava, wines, papaya, raspberry, strawberry, potato, tomato, gruyere, Swiss and cheddar cheeses, mango, passion fruit, honey and tea.

Phenylacetic acid is a volatile acid that is reported to occur in balsamic vinegar and cocoa powder.

Biochem./physiol. Wirkung

Odor at 1.0%

Taste at 50 ppm

Sicherheitshinweise

• Piktogramme: GHS07
• Signalwort: Warning
• H-Sätze: H319
• P-Sätze: P264 - P280 - P305 + P351 + P338 - P337 + P313
• Gefahreneinstufungen: Eye Irrit. 2
• Lagerklassenschlüssel: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• Flammpunkt (°F): 269.6 °F - closed cup
• Flammpunkt (°C): 132 °C - closed cup
• Persönliche Schutzausrüstung: dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves