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Merck

292982

Sigma-Aldrich

2,3-Diethylpyrazin

98%

Anmeldenzur Ansicht organisationsspezifischer und vertraglich vereinbarter Preise


About This Item

Empirische Formel (Hill-System):
C8H12N2
CAS-Nummer:
Molekulargewicht:
136.19
EG-Nummer:
MDL-Nummer:
UNSPSC-Code:
12352100
PubChem Substanz-ID:
NACRES:
NA.22

Assay

98%

Brechungsindex

n20/D 1.5 (lit.)

bp

180-182 °C (lit.)

Dichte

0.963 g/mL at 25 °C (lit.)

SMILES String

CCc1nccnc1CC

InChI

1S/C8H12N2/c1-3-7-8(4-2)10-6-5-9-7/h5-6H,3-4H2,1-2H3

InChIKey

GZXXANJCCWGCSV-UHFFFAOYSA-N

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Allgemeine Beschreibung

2,3-Diethylpyrazine is naturally present in tobacco and has been added to tobacco as flavor ingredients. Interaction of 2,3-diethylpyrazine (a volatile flavor compound) with propyl gallate has been investigated.

Piktogramme

CorrosionExclamation mark

Signalwort

Danger

Gefahreneinstufungen

Eye Dam. 1 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Zielorgane

Respiratory system

Lagerklassenschlüssel

10 - Combustible liquids

WGK

WGK 3

Flammpunkt (°F)

159.8 °F - closed cup

Flammpunkt (°C)

71 °C - closed cup

Persönliche Schutzausrüstung

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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Interactions of volatile flavor compounds with propyl gallate and other phenols as compared with caffeine.
King BM and Solms J.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 30(5), 838-840 (1982)
Christopher R E Coggins et al.
Inhalation toxicology, 23 Suppl 1, 84-89 (2011-04-05)
Three heterocyclic nitrogen compounds, 2,3-diethylpyrazine (DEP), 2,3,5,6-tetramethylpyrazine (TMP), and 2-acetyl pyridine (AP), are naturally present in tobacco and are also added to tobacco as flavor ingredients. A battery of tests was used to compare the toxicity of mainstream smoke from

Protokolle

Separation of various pyrazines and sulfur compounds including carbon disulfide and dimethyl disulfide.

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