W368401
L-Glutamina
Sinónimos:
Ácido L-glutámico 5-amida, Levoglutamida, Ácido (S)-2,5-diamino-5-oxopentanoico
About This Item
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biological source
synthetic
Quality Level
optical activity
[α]/D 29 to 33°, c = 2% in 1 M HCl
mp
185 °C (dec.) (lit.)
solubility
H2O: very soluble 14.6 g/L (completely)
application(s)
flavors and fragrances
documentation
see Safety & Documentation for available documents
food allergen
no known allergens
organoleptic
milk
SMILES string
N[C@@H](CCC(N)=O)C(O)=O
InChI
1S/C5H10N2O3/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H2,7,8)(H,9,10)/t3-/m0/s1
InChI key
ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N
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Biochem/physiol Actions
Disclaimer
Storage Class
11 - Combustible Solids
wgk_germany
WGK 1
flash_point_f
Not applicable
flash_point_c
Not applicable
Certificados de análisis (COA)
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