W270202
5-Methylfurfural
≥98%, FG
Sinónimos:
5-Methyl-2-furaldehyde
About This Item
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biological source
synthetic
Quality Level
grade
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
agency
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA
reg. compliance
EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
assay
≥98%
impurities
<0.1% DMF (residual starting material)
refractive index
n20/D 1.531 (lit.)
bp
187 °C (lit.)
density
1.107 g/mL at 25 °C (lit.)
application(s)
flavors and fragrances
documentation
see Safety & Documentation for available documents
food allergen
no known allergens
fragrance allergen
no known allergens
organoleptic
caramel; maple; spicy; sweet
storage temp.
2-8°C
SMILES string
[H]C(=O)c1ccc(C)o1
InChI
1S/C6H6O2/c1-5-2-3-6(4-7)8-5/h2-4H,1H3
Inchi Key
OUDFNZMQXZILJD-UHFFFAOYSA-N
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General description
Application
- Metabolomics fingerprint of Philippine coffee by SPME-GC-MS for geographical and varietal classification.: This study employs solid-phase microextraction gas chromatography-mass spectrometry (SPME-GC-MS) to create a metabolomics fingerprint of Philippine coffee, identifying compounds like 5-Methylfurfural for the classification of coffee by geography and variety. This research highlights the potential of 5-Methylfurfural in distinguishing coffee varieties, showcasing its application in food biochemistry (Ongo et al., 2020).
Storage Class
10 - Combustible liquids
wgk_germany
WGK 2
flash_point_f
161.6 °F - closed cup
flash_point_c
72 °C - closed cup
ppe
Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter
Certificados de análisis (COA)
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