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Merck

W258806

Sigma-Aldrich

4-(4-Hydroxyphenyl)-2-butanone

≥98%, FCC, FG

Sinónimos:

Frambione, NSC 26515, Raspberry ketone

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About This Item

Fórmula lineal:
HOC6H4CH2CH2COCH3
Número de CAS:
Peso molecular:
164.20
Número de FEMA:
2588
Beilstein:
776080
Número CE:
nº del Consejo Europeo:
755
Número MDL:
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
Número Flavis:
7.055
NACRES:
NA.21
Organoléptico:
berry; jam; raspberry; sweet
grado:
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
origen biológico:
synthetic
Agency:
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA
alérgeno alimentario:
no known allergens
En este momento no podemos mostrarle ni los precios ni la disponibilidad

origen biológico

synthetic

Nivel de calidad

grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

cumplimiento norm.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

Ensayo

≥98%

mp

81-85 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

alérgeno de la fragancia

no known allergens

Organoléptico

berry; jam; raspberry; sweet

cadena SMILES

CC(=O)CCc1ccc(O)cc1

InChI

1S/C10H12O2/c1-8(11)2-3-9-4-6-10(12)7-5-9/h4-7,12H,2-3H2,1H3

Clave InChI

NJGBTKGETPDVIK-UHFFFAOYSA-N

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Exclamation mark

Palabra de señalización

Warning

Frases de peligro

Clasificaciones de peligro

Acute Tox. 4 Oral

Código de clase de almacenamiento

11 - Combustible Solids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 2

Punto de inflamabilidad (°F)

Not applicable

Punto de inflamabilidad (°C)

Not applicable

Equipo de protección personal

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves


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A Böker et al.
Biotechnology progress, 17(3), 568-572 (2001-06-02)
The basidiomycete Nidula niveo-tomentosa produced 4-(4-hydroxyphenyl)-butan-2-one (raspberry ketone), one of the character impact components of raspberry flavor, and its corresponding alcohol. A systematic attempt was made to improve the productivity of this fungus. Variation of nutrient medium composition, precursor amount
G Fronza et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 47(3), 1150-1155 (1999-12-20)
The natural abundance (2)H NMR characterization of raspberry ketone 1 extracted from himalayan Taxus baccata and of the accompanying (R) carbinol 2 is performed and compared with that of samples of 1 obtained from 2 by oxidation with Candida boidinii
Kyoung Sik Park
Planta medica, 76(15), 1654-1658 (2010-04-29)
Raspberry ketone (RK) is a natural phenolic compound of the red raspberry. The dietary administration of RK to male mice has been reported to prevent high-fat diet-induced elevation in body weight and to increase lipolysis in white adipocytes. To elucidate
H Zorn et al.
Applied and environmental microbiology, 69(1), 367-372 (2003-01-07)
Submerged cells of the basidiomycete Nidula niveo-tomentosa, a microbial producer of 4-(4-hydroxyphenyl)-butan-2-one, were supplemented with (13)C-labeled L-phenylalanines and with [1-(13)C]glucose. Labeled transformation products were detected by a novel method of analyzing stable isotope-labeled metabolites, gas chromatography (GC) coupled to an
S Pedapudi et al.
Biotechnology progress, 16(3), 346-349 (2000-06-03)
Production levels of p-coumaric acid (p-CA), p-hydroxyphenylbut-3-ene-2-one (benzalacetone), and p-hydroxyphenyl-2-butanone (raspberry ketone) were measured in raspberry cell suspension cultures to investigate metabolite dynamics in a short (two-step) pathway. Intracellular concentrations of benzalacetone and the raspberry ketone fluctuated during the time

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