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W412101

Sigma-Aldrich

Geranic acid

85%, stabilised

Synonyme(s) :

3,7-Dimethyl-2,6-octadienoic acid

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About This Item

Formule linéaire :
(CH3)2C=CHCH2CH2C(CH3)=CHCO2H
Numéro CAS:
459-80-3
Poids moléculaire :
168.23
Numéro FEMA:
4121
Numéro Beilstein :
1763804
Numéro CE :
207-299-9
Numéro MDL:
MFCD00036493
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901980
Numéro Flavis :
8.081
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

Halal
Kosher

Description

Natural occurrence: tea, tomato, wine.

Pureté

85%

Contient

synthetic α-tocopherol as stabilizer

Indice de réfraction

n20/D 1.484 (lit.)

Point d'ébullition

250 °C (lit.)

Solubilité

H2O: insoluble
alcohol: soluble

Densité

0.97 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

green; floral; woody

Chaîne SMILES 

C\C(C)=C\CC\C(C)=C\C(O)=O

InChI

1S/C10H16O2/c1-8(2)5-4-6-9(3)7-10(11)12/h5,7H,4,6H2,1-3H3,(H,11,12)/b9-7+

Clé InChI

ZHYZQXUYZJNEHD-VQHVLOKHSA-N

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Description générale

Geranic acid is a monoterpenemainly used in flavor, fragrance, cosmetics and agro-industries. In vitro studies show that geranic acid exhibits strong inhibitory activity against Fusarium graminearum and Colletotrichum graminicola, the two main fungal pathogens of maize. It may be responsible for the potent tyrosinase inhibitory activity of lemongrass (Cymbopogon citratus).

Application

Possible uses: orange, tea, mint, ripe fruit and melon notes.

Actions biochimiques/physiologiques

Odor (neat): sweet, floral green, geranium leaf-like, woody with a citrus orange body nuance.
Taste at 20 ppm: sweet, woody, leafy, fruity body with some mouthfeel effects.

Clause de non-responsabilité

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Pictogrammes

Exclamation mark
GHS07

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H312,H315

Classification des risques

Acute Tox. 4 Dermal - Skin Irrit. 2

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

271.4 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

133 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Certificats d'analyse (COA)

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