This product is a lyophilized powder, volume does not apply. The mass in a 1,000,000 unit package size varies from lot to lot. The minimum activity specification is 400 units per milligram protein. The minimum protein content is 1%. Each of these values are reported in the lot specific Certificate of Analysis. For example, a lot reporting an activity of 400 units per milligram protein and tests at 50% protein, would contain 5 grams of powder in the 1MU package size. Please see the link below to review a sample or lot specific Certificate:
https://www.sigmaaldrich.com/product/sigma/a6814#product-documentation
A6814
αα-amilasa from Bacillus sp.
powder, ≥400 units/mg protein (Lowry)
Sinónimos:
1,4-α-D-Glucan-glucanohidrolasa
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|---|---|---|
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25000000 units | Comprobar disponibilidad del carrito | $2.070.000 |
Acerca de este artículo
Número CAS:
UNSPSC Code:
12352204
eCl@ss:
32160410
EC Number:
232-565-6
NACRES:
NA.54
MDL number:
Specific activity:
≥400 units/mg protein (Lowry)
Biological source:
Bacillus sp.
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Servicio técnico
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Bacillus sp.
Quality Segment
form
powder
specific activity
≥400 units/mg protein (Lowry)
mol wt
58-62 kDa
solubility
H2O: soluble 1.0 mg/mL
storage temp.
−20°C
Application
αLa α-amilasa se utiliza para hidrolizar los enlaces α de los polisacáridos α-unidos, como el almidón y el glucógeno. αLa α-amilasa de Sigma se ha utilizado en varios estudios vegetales, como estudios del metabolismo en Arabidopsis . αLa α-amilasa se ha utilizado también para estudiar la capacidad del maíz y el almidón para proteger la actividad de la enzima. La enzima se utilizado para comparar los efectos de la α-amilasa bacteriana y fúngica y la harina escaldada sobre la calidad del pan y su vida útil. También se ha utilizado para determinar los niveles óptimos de esos componentes con el fin de lograr el volumen y la frescura máximos del pan. Además, se ha utilizado para digerir el almidón hidroxipropilado en el pastel de arroz ceroso coreano para retardar la retrogradación.
Biochem/physiol Actions
αLa α-amilasa hidroliza los enlaces α-(1,4) glucano en los polisacáridos de tres o más unidades de D-glucosa unidas por enlaces α-(1,4). Sus sustratos naturales, como el almidón y el glucógeno, se descomponen en glucosa y maltosa. α La α- amilasa, aislada de Bacillus subtilis es un dímero y el peso molecular de cada monómero es de 48,9 kDa. αLa α-amilasa es una metaloproteína y contiene como mínimo un mol de ion calcio. La presencia del ion calcio aumenta la estabilidad de la enzima frente a la desnaturalización por calor, ácido o urea. El intervalo de pH de actividad de este producto se encuentra entre 5,0 y 7,5, y el pH óptimo oscila entre 6,0 y 7,0. Este producto es estable de pH 5,0 a 10.0. El intervalo de temperatura óptima es 65-75 °C. El intervalo de temperatura efectiva llega hasta 90 °C.
Analysis Note
Contiene almidón como extensor.
Other Notes
Una unidad liberará 1,0 mg de maltosa del almidón en 3 minutos a pH 6,9 y a 20 °C.
Véase más información sobre enzimas para análisis de carbohidratos complejos en www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorer
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| description powder, ≥400 units/mg protein (Lowry) | description Type II-A, lyophilized powder, ≥1,500 units/mg protein (biuret) | description powder, yellow-brown, ~380 U/mg | description powder, yellow-brown, ~50 U/mg |
| specific activity ≥400 units/mg protein (Lowry) | specific activity ≥1,500 units/mg protein (biuret) | specific activity ~380 U/mg | specific activity ~50 U/mg |
| biological source Bacillus sp. | biological source bacterial (Bacillus amyloliquefaciens) | biological source Bacillus sp. | biological source - |
| form powder | form lyophilized powder | form powder | form powder |
| mol wt 58-62 kDa | mol wt 50-55 kDa by SDS-PAGE | mol wt - | mol wt - |
| storage temp. −20°C | storage temp. −20°C | storage temp. 2-8°C | storage temp. 2-8°C |
| solubility H2O: soluble 1.0 mg/mL | solubility H2O: soluble 0.1 mg/mL, clear, colorless | solubility - | solubility - |
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signalword
Danger
hcodes
pcodes
Hazard Classifications
Resp. Sens. 1
Clase de almacenamiento
11 - Combustible Solids
wgk
WGK 1
flash_point_f
Not applicable
flash_point_c
Not applicable
ppe
dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves
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