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Sacarosa

suitable for microbiology, ACS reagent, ≥99.0%

• Sinónimos: α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru, α-D-Glucopiranosil β-D-fructofuranósido, ββ-D-Fructofuranosil-α-D-glucopiranósido, D(+)-Sacarosa, Azúcar
• Fórmula empírica (notación de Hill): C₁₂H₂₂O₁₁
• Número de CAS: 57-50-1
• Peso molecular: 342.30
• Beilstein/REAXYS Number: 90825
• EC Number: 200-334-9
• MDL number: MFCD00006626
• UNSPSC Code: 41106212
• PubChem Substance ID: 329769289
• NACRES: NA.85

Propiedades

• grade: ACS reagent
• Quality Level: 200
• assay: ≥99.0% (HPLC); ≥99.0%
• form: powder
• optical activity: [α]20/D 66.3 to 66.8°, c = 26% in H₂O
• shelf life: limited shelf life, expiry date on the label
• packaging: pkg of 1 kg; pkg of 250 g; pkg of 5 kg
• storage condition: (Tightly closed)
• impurities: ≤0.0008 meq/g free acid; ≤0.005% water insoluble matter; ≤0.05% invert sugar; ≤5 mg/kg heavy metals (as Pb)
• ign. residue: ≤0.01% (as SO₄)
• loss: ≤0.03% loss on drying, 105 °C
• pH: 7.0 (20 °C, 100 g/L in water)
• mp: 185-187 °C (lit.)
• solubility: H₂O: 0.1 g/mL, clear, colorless
• anion traces: chloride (Cl^-): ≤50 mg/kg; sulfate (SO₄^2-): ≤50 mg/kg; sulfate, sulfite (as SO₄^2-): ≤50 mg/kg
• cation traces: As: ≤0.1 mg/kg; Ca: ≤10 mg/kg; Cd: ≤5 mg/kg; Co: ≤5 mg/kg; Cr: ≤5 mg/kg; Cu: ≤5 mg/kg; Fe: ≤5 mg/kg; K: ≤50 mg/kg; Mg: ≤5 mg/kg; Mn: ≤5 mg/kg; Na: ≤50 mg/kg; Ni: ≤5 mg/kg; Pb: ≤5 mg/kg; Zn: ≤5 mg/kg
• application(s): microbiology
• SMILES string: OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
• InChI: 1S/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
• InChI key: CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N

Descripción

General description

La sacarosa puede utilizarse como fuente de carbono en los medios de crecimiento microbiano. Proporciona una fuente de energía y carbono para las bacterias y propicia su crecimiento. Se utiliza para preparar varios tipos de medios destinados al aislamiento y el cultivo de diversas bacterias, hongos y levaduras. La sacarosa suele utilizarse en medios para la identificación y diferenciación de varias bacterias que crecen en medios que contienen sacarosa. También es habitual el empleo de medios de agar cromógenos, como los medios de agar MacConkey con sacarosa, para la identificación de cepas bacterianas. La sacarosa también puede utilizarse en medios especializados para el aislamiento y el cultivo de ciertos microorganismos, como las bacterias del ácido láctico, muy utilizadas en la industria alimentaria. Además, la sacarosa puede actuar como un reactivo diferencial en formulaciones de medios, como la prueba TSI (prueba de triple azúcar hierro), que diferencia varias bacterias enterobacteriáceas en función de su capacidad para fermentar varios tipos de azúcares.

Application

La sacarosa se utiliza normalmente como ingrediente en muchos medios de cultivo microbiano para el crecimiento y la identificación de bacterias, levaduras y hongos procedentes de diversas muestras farmacéuticas, medioambientales y alimentarias, de alimentos sólidos y líquidos.

Información de seguridad

• Storage Class: 11 - Combustible Solids
• wgk_germany: WGK 1
• flash_point_f: Not applicable
• flash_point_c: Not applicable
• ppe: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)