Metodo analitico: nitriti nei preparati solubili di patate in polvere

Strumenti e reagenti

N° Cat. 173016 Spettrofotometro VIS Spectroquant^® Prove 100 o
N° Cat. 173017 Spettrofotometro UV/VIS Spectroquant^® Prove 300 o
N° Cat. 173018 Spettrofotometro UV/VIS Spectroquant^® Prove 600 o
N° Cat. 109748 Fotometro Spectroquant^® NOVA 30 o
N° Cat. 109751 Fotometro Spectroquant^® NOVA 60 o
N° Cat. 173632 Colorimetro Spectroquant^® Move 100
N° Cat. 114946 Cuvette rettangolari da 10 mm e/o
N° Cat. 114947 Cuvette rettangolari da 20 mm e/o
N° Cat. 114944 Cuvette rettangolari da 50 mm
N° Cat. 114547 Test Spectroquant^® in cuvetta dei nitriti
N° Cat. 114776 Test Spectroquant^® dei nitriti
N° Cat. 119899 Soluzione standard di nitriti pronta all'uso, 1.000 mg/l nitriti
N° Cat. 104874 Idrogenoftalato di potassio per analisi
N° Cat. 116754 Acqua per analisi
Filtri a membrana con pori di 0,45 μm
 
Idrogenoftalato di potassio, soluzione al 2%:
dissolvere 2 g di potassio idrogeno ftalato in 100 ml di acqua per analisi.
 
Preparazione dei campioni
In un matraccio di Erlenmeyer chiuso, sottoporre ad agitazione per 30 minuti 5 g di campione finemente macinato con 95 ml di acqua per analisi e 5 ml di soluzione di potassio idrogeno ftalato al 2%. Separare quindi la sospensione mediante centrifugazione a 4000 giri al minuto per 15 minuti. Filtrare il surnatante mediante un filtro a pieghe. Se la soluzione raccolta non risulta limpida, filtrare ulteriormente mediante un filtro a membrana (pori di 0,45 μm).
 
Analisi
Procedere alla determinazione con uno dei kit elencato in precedenza.
Per poter determinare l’effetto matrice è necessario sottoporre a misurazione un campione addizionato di uno standard opportuno.
 
Operazioni di calcolo
Contenuto di nitriti in mg/kg NO₂ = valore misurato in mg/l NO₂ x 20