Standard di additivi alimentari

Coloranti (E100-199)

I coloranti alimentari sono utilizzati diffusamente nell’industria alimentare per conferire ai prodotti un aspetto attraente. I numeri E da 100 a 199 includono coloranti alimentari artificiali derivati dal petrolio e additivi alimentari naturali da fonti quali vegetali, minerali, insetti, o miscele ottenute da sostanze alimentari naturali. L’uso del colorante come additivo negli alimenti è considerato sicuro quando è conforme a quanto stabilito dall’autorità regolatoria. Il nostro portafoglio fornisce un’ampia selezione di standard tal quali per garantire un accurato controllo della qualità dei prodotti alimentari.

Conservanti (E200-299)

I conservanti alimentari sono sostanze che conservano il gusto e l’aspetto dell'alimento e al tempo stesso ne inibiscono fermentazione, acidificazione e decomposizione. Sono suddivisi in due tipologie principali, antiossidanti e antimicrobici. I nostri standard analitici di conservanti, tutti di qualità elevata a garanzia di risultati precisi, includono sorbato di potassio, etil e propilparabene, metabisolfito di sodio, bisolfito di potassio, bifenile, 2-fenilfenolo, tiabendazolo, natamicina, formato di sodio e di calcio, esametilentetrammina, nitrato di sodio, propionato di sodio e acidi acetico, malico, fumarico, benzoico e lattico.

Antiossidanti e regolatori dell’acidità (E300-399) 

Gli antiossidanti sono sostanze che impediscono o ritardano l’autossidazione degli acidi grassi e l’ossidazione catalizzata da enzimi che provoca il deterioramento dei prodotti alimentari rendendoli inadatti al consumo umano.

I regolatori di acidità sono acidi organici o minerali, basi o agenti tampone utilizzati per tenere sotto controllo o modificare il pH dei prodotti alimentari a un livello specifico essenziale per la conservazione e la sicurezza degli alimenti. Un controllo insufficiente del pH porta alla proliferazione di batteri indesiderati che potrebbero risultare nocivi per l’uomo. Con i nostri CRM e standard analitici si possono ottenere livelli elevati di accuratezza e risultati precisi.

Addensanti, stabilizzanti ed emulsionanti (E400-499)

Gli emulsionanti sono additivi alimentari che mantengono nei prodotti alimentari l’omogeneità di due o più fasi tra loro immiscibili, come olio e acqua. Gli stabilizzanti sono sostanze che vengono aggiunte per mantenere inalterato lo stato chimico-fisico dei prodotti alimentari. Gli addensanti invece sono sostanze utilizzate per aumentare la viscosità del cibo. Lo scopo di questi additivi alimentari è quello di mantenere costante la consistenza e impedire la separazione degli ingredienti.

Offriamo materiali di riferimento e standard analitici di elevata purezza come D-sorbitolo, mannitolo, glicerina, beta-ciclodestrina, 1,2-propandiolo in grado di produrre risultati accurati e affidabili.

REGOLATORI DI pH E ANTIAGGLOMERANTI (E500-599)

Gli antiagglomeranti sono sostanze che vengono aggiunte in piccole quantità per impedire l’agglutinazione delle particelle alimentari assorbendo l’umidità in eccesso e per facilitare il trasporto e il confezionamento.

I nostri standard farmaceutici secondari di cloruro d'ammonio e gluconato di potassio e il CRM di acido stearico garantiranno risultati affidabili per qualunque applicazione.

Esaltatori di sapidità (E600-699)

Gli esaltatori di sapidità vengono aggiunti per migliorare il gusto naturale del cibo; vengono abitualmente addizionati agli alimenti prodotti industrialmente per aumentarne il sapore e renderli più appetitosi.

Offriamo standard quali acido L-glutammico e sale idrato monosodico dell’acido L-glutammico, standard analitici di maltolo ed etilmaltolo e CRM di glicina e L-leucina TraceCERT^® per qualunque applicazione analitica.[SS1]

Antibiotici (E700-799)

Gli antibiotici sono sostanze in grado di impedire la proliferazione di microrganismi negli animali e nell’uomo. Alcuni alimenti come carni, uova, ecc. contengono antibiotici in quanto questi vengono iniettati negli animali da allevamento che hanno contratto malattie infettive o per impedire che si infettino. 

La nostra gamma di standard analitici VETRANAL^® include bacitracina A, tetraciclina, clortetraciclina e ossitetraciclina cloridrato, benzilpenicillina benzatina tetraidrato, spiramicina da Streptomyces sp, monensina sodica e sale monosodico idrato di salinomicina.

Agenti di rivestimento, gas e dolcificanti (E900-999)

Per agenti di rivestimento si intendono le sostanze che formano un rivestimento ceroso attorno all’alimento per fornirgli un aspetto lucido e brillante e proteggerne la superficie dalla perdita di acqua.

I dolcificanti sono additivi alimentari costituiti da sostanze naturali e artificiali che si aggiungono per rafforzare il gusto dolce di cibi e bevande.

I gas azoto, ossigeno e biossido di carbonio sono utilizzati dall’industria alimentare principalmente durante la produzione, il confezionamento, lo stoccaggio e il trasporto dei prodotti. Essi contribuiscono a prolungare il periodo di validità, mantenere la freschezza, abbassare i costi e aumentare i volumi produttivi.

Sfoglia il nostro esauriente portafoglio di standard e materiali di riferimento alimentari per soddisfare qualunque esigenza applicativa.

Altri additivi (E1100-1599)

Forniamo anche standard di riferimento EP di altri additivi alimentari come acido colico, CRM di pullulano, standard analitici di trietilcitrato e triacetina, oltre a standard farmaceutici secondari di alcol benzilico e propilenglicole per soddisfare tutte le esigenze analitiche.