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44638

Supelco

3-(Methylthio)propionaldehyde

analytical standard

Sinonimo/i:

3-(Methylmercapto)propionaldehyde, 3-(Methylthio)propanal, Methional, NSC 15874

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About This Item

Formula condensata:
CH3SCH2CH2CHO
Numero CAS:
Peso molecolare:
104.17
Beilstein:
1739289
Numero CE:
Numero MDL:
Codice UNSPSC:
85151701
ID PubChem:

Grado

analytical standard

Densità del vapore

>1 (vs air)

Tensione di vapore

760 mmHg ( 165 °C)

Saggio

≥97.5% (GC)

Durata

limited shelf life, expiry date on the label

tecniche

HPLC: suitable
gas chromatography (GC): suitable

Impurezze

≤1.0% water

Indice di rifrazione

n20/D 1.483 (lit.)

P. ebollizione

165-166 °C (lit.)

Densità

1.043 g/mL at 25 °C (lit.)

applicazioni

cleaning products
cosmetics
flavors and fragrances
food and beverages
personal care

Formato

neat

Temperatura di conservazione

2-8°C

Stringa SMILE

CSCCC=O

InChI

1S/C4H8OS/c1-6-4-2-3-5/h3H,2,4H2,1H3
CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N

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Smaro Kokkinidou et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 62(32), 8023-8033 (2014-07-30)
The application of phenolic compounds to suppress Maillard chemistry and off-flavor development in ultrahigh-termperature (UHT)-processed milk during processing and storage was investigated. Five phenolic compounds were examined for structure-reactivity relationships (catechin, genistein, daidzein, 1,2,3-trihydroxybenzene, and 1,3,5-trihydroxybenzene). The levels of key

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