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W246215

Sigma-Aldrich

Ethyl valerate

natural (US), ≥98%, FG

Sinonimo/i:

Ethyl pentanoate

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About This Item

Formula condensata:
CH3(CH2)3COOC2H5
Numero CAS:
539-82-2
Peso molecolare:
130.18
Numero FEMA:
2462
Beilstein:
1744680
Numero CE:
208-726-1
N° CoE:
465
Numero MDL:
MFCD00009479
Codice UNSPSC:
12164502
ID PubChem:
329830494
Numero Flavis:
9.147
NACRES:
NA.21

Grado

FG
Fragrance grade
Kosher
natural (US)

Livello qualitativo

400

agenzia

follows IFRA guidelines

Conformità normativa

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117

Saggio

≥98%

Indice di rifrazione

n20/D 1.401 (lit.)

P. ebollizione

144-145 °C (lit.)

Densità

0.875 g/mL at 25 °C (lit.)

applicazioni

flavors and fragrances

Documentazione

see Safety & Documentation for available documents

Allergene alimentare

no known allergens

Allergene in fragranze

no known allergens

Organolettico

apple; green; fruity; tropical; pineapple; sweet

Stringa SMILE

CCCCC(=O)OCC

InChI

1S/C7H14O2/c1-3-5-6-7(8)9-4-2/h3-6H2,1-2H3
ICMAFTSLXCXHRK-UHFFFAOYSA-N

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Descrizione generale

Ethyl valerate is commonly used as a green apple flavor in food industry.[1][2][3]

Pittogrammi

Flame
GHS02

Avvertenze

Warning

Indicazioni di pericolo

H226

Classi di pericolo

Flam. Liq. 3

Codice della classe di stoccaggio

3 - Flammable liquids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 2

Punto d’infiammabilità (°F)

93.2 °F - closed cup

Punto d’infiammabilità (°C)

34 °C - closed cup

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Certificati d'analisi (COA)

Lot/Batch Number
SHBN1848
SHBM8235
SHBM1334
SHBL5508
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Optimization of lipase catalyzed synthesis of ethyl valerate, a green apple flavor using response surface methodology (RSM).
Salina MR, et al.
Journal of Environmental Science & Engineering, 5(2) (2011)
Covalent immobilization of lipase onto amine functionalized polypropylene membrane and its application in green apple flavor (ethyl valerate) synthesis.
Bayramo?lu G, et al.
Process. Biochem., 46(1), 372-378 (2011)
Synthesis of the 'green apple ester'ethyl valerate in organic solvents by Candida rugosa lipase immobilized in MBGs in organic solvents: Effects of immobilization and reaction parameters.
Raghavendra T, et al.
Journal of Molecular Catalysis. B, Enzymatic, 63(1), 31-38 (2010)
Enbo Xu et al.
Journal of food science, 80(7), C1476-C1489 (2015-06-20)
Enzymatic extrusion, instead of traditional steam cooking, to treat rice is an efficient and alternative pretreatment for Chinese rice wine fermentation. In order to determine the formation of volatiles in enzymatic extrusion-processed rice wine (EE), and to confirm its characteristic

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