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Merck
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W218707

Sigma-Aldrich

Isobutyl butyrate

≥98%, FCC, FG

Sinonimo/i:

2-Methylpropyl butanoate, 2-Methylpropyl butyrate, Isobutyl butanoate, NSC 406938

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About This Item

Formula condensata:
CH3CH2CH2CO2CH2CH(CH3)2
Numero CAS:
539-90-2
Peso molecolare:
144.21
Numero FEMA:
2187
Numero CE:
208-729-8
N° CoE:
269
Numero MDL:
MFCD00027134
Codice UNSPSC:
12164502
ID PubChem:
24900900
Numero Flavis:
9.043
NACRES:
NA.21

Origine biologica

synthetic

Livello qualitativo

400

Grado

FG
Halal
Kosher

agenzia

meets purity specifications of JECFA

Conformità normativa

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

Densità del vapore

5 (vs air)

Saggio

≥98%

Indice di rifrazione

n20/D 1.403 (lit.)

P. eboll.

157-158 °C (lit.)

Densità

0.861 g/mL at 25 °C (lit.)

applicazioni

flavors and fragrances

Documentazione

see Safety & Documentation for available documents

Allergene alimentare

no known allergens

Organolettico

berry; fruity; sweet

Stringa SMILE

CCCC(=O)OCC(C)C

InChI

1S/C8H16O2/c1-4-5-8(9)10-6-7(2)3/h7H,4-6H2,1-3H3
RGFNRWTWDWVHDD-UHFFFAOYSA-N

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Descrizione generale

Isobutyl butyrate is an aliphatic ester that can be used as a food flavoring agent. It is one of the volatile compounds produced in ripening bananas.

Pittogrammi

FlameEnvironment
GHS02,GHS09

Avvertenze

Warning

Indicazioni di pericolo

H226,H411

Classi di pericolo

Aquatic Chronic 2 - Flam. Liq. 3

Codice della classe di stoccaggio

3 - Flammable liquids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 2

Punto d’infiammabilità (°F)

114.8 °F - closed cup

Punto d’infiammabilità (°C)

46 °C - closed cup

Dispositivi di protezione individuale

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Certificati d'analisi (COA)

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Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 1447-1448 (1997)
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Optimization of solid-phase microextraction analysis for studying the change of headspace flavor compounds of banana during ripening
Liu TT & Yang TS
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50(4), 653-657 (2002)
Production of volatiles by ripening bananas.
Macku C & Jennings WG
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 35(5), 845-848 (1987)
Rachel S Leisso et al.
Physiologia plantarum, 153(2), 204-220 (2014-06-20)
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