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Sigma-Aldrich

Calcium propionate

≥97.0% (dry substance, NT)

Sinonimo/i:

Propionic acid calcium salt

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About This Item

Formula condensata:
(CH3CH2COO)2Ca
Numero CAS:
4075-81-4
Peso molecolare:
186.22
Beilstein:
3698682
Numero CE:
223-795-8
Numero MDL:
MFCD00036137
Codice UNSPSC:
12352100
ID PubChem:
57647916
NACRES:
NA.22

Saggio

≥97.0% (dry substance, NT)

Impurezze

≤6% water

Solubilità

water: soluble 1 g/10 mL, clear, colorless

Stringa SMILE

CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC

InChI

1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2
BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L

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Descrizione generale

Calcium propionate is generally used as a food preservative in bread. It has also been reported to reduce milk fever in dairy cows.

Applicazioni

Calcium propionate was used as an antifungal agent in bread. It was also used to investigate the influence of calcium salts on growth, polygalacturonase activity and infection of peach fruit by Monilinia fructicola.

Pittogrammi

CorrosionExclamation mark
GHS05,GHS07

Avvertenze

Danger

Indicazioni di pericolo

H318,H335

Classi di pericolo

Eye Dam. 1 - STOT SE 3

Organi bersaglio

Respiratory system

Codice della classe di stoccaggio

11 - Combustible Solids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 2

Punto d’infiammabilità (°F)

Not applicable

Punto d’infiammabilità (°C)

Not applicable

Dispositivi di protezione individuale

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Certificati d'analisi (COA)

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