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W364607

Sigma-Aldrich

3-Methyl-2-butenal

97%

Synonyme(s) :

3-Methylcrotonaldehyde, 3,3-Dimethylacrolein, 3,3-Dimethylacrylaldehyde, NSC 149164, Prenal, Senecialdehyde

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About This Item

Formule linéaire :
(CH3)2C=CHCHO
Numéro CAS:
107-86-8
Poids moléculaire :
84.12
Numéro FEMA:
3646
Numéro Beilstein :
1734740
Numéro CE :
203-527-6
Numéro MDL:
MFCD00010291
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901828
Numéro Flavis :
5.124

Source biologique

synthetic

Pression de vapeur

7 mmHg ( 20 °C)

Pureté

97%

Indice de réfraction

n20/D 1.462 (lit.)
n20/D 1.462

Point d'ébullition

133-135 °C (lit.)

Densité

0.878 g/mL at 20 °C
0.872 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

cherry

Température de stockage

2-8°C

Chaîne SMILES 

[H]C(=O)\C=C(\C)C

InChI

1S/C5H8O/c1-5(2)3-4-6/h3-4H,1-2H3

Clé InChI

SEPQTYODOKLVSB-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

3-Methyl-2-butenal is a volatile α,β-unsaturated aldehyde that occurs naturally in Psidium salutare fruit, Asarum canadense essential oil and baked potatoes.

Pictogrammes

FlameSkull and crossbonesCorrosion
GHS02,GHS06,GHS05

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H226,H302,H314,H317,H331

Classification des risques

Acute Tox. 3 Inhalation - Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Corr. 1B - Skin Sens. 1

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Isolation and identification of volatile compounds from baked potatoes.
Coleman EC, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 29(1), 42-48 (1981)
Volatile compounds of Psidium salutare (HBK) Berg. fruit.
Pino JA, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50(18), 5146-5148 (2002)
Composition of the essential oil from Asarum canadense.
Motto MG & Secord NJ.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 33(5), 789-791 (1985)

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