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W349208

Sigma-Aldrich

Ethyl undecanoate

≥97%, FG

Synonyme(s) :

Undecanoic acid ethyl ester

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About This Item

Formule linéaire :
CH3(CH2)9CO2C2H5
Numéro CAS:
627-90-7
Poids moléculaire :
214.34
Numéro FEMA:
3492
Numéro CE :
211-018-5
Conseil de l'Europe Nº :
10633
Numéro MDL:
MFCD00008958
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901735
Numéro Flavis :
9.274
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Qualité

FG

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012

Pureté

≥97%

Indice de réfraction

n20/D 1.428 (lit.)

Point d'ébullition

105 °C/4 mmHg (lit.)

Densité

0.859 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

fatty; waxy; soapy

Chaîne SMILES 

CCCCCCCCCCC(=O)OCC

InChI

1S/C13H26O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12-13(14)15-4-2/h3-12H2,1-2H3

Clé InChI

IAFQYUQIAOWKSB-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Ethyl undecanoate is a volatile fatty acid ethyl ester (FAEE) commonly found in alcoholic beverages. It is also reported to occur in fermented wheat germ extract.

Code de la classe de stockage

12 - Non Combustible Liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves

Certificats d'analyse (COA)

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