W236209
Decanal
FCC, FG
Synonyme(s) :
Caprinaldehyde, Decyl aldehyde
About This Item
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Source biologique
synthetic
Niveau de qualité
Qualité
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
Agence
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA
Conformité réglementaire
EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
Densité de vapeur
>1 (vs air)
Pression de vapeur
~0.15 mmHg ( 20 °C)
Pureté
95%
Forme
liquid
Indice de réfraction
n20/D 1.428 (lit.)
Point d'ébullition
207-209 °C (lit.)
Densité
0.83 g/mL at 20 °C
0.83 g/mL at 25 °C (lit.)
Application(s)
flavors and fragrances
Documentation
see Safety & Documentation for available documents
Allergène alimentaire
no known allergens
Allergène de parfum
no known allergens
Propriétés organoleptiques
orange; citrus; waxy; floral; sweet
Chaîne SMILES
[H]C(=O)CCCCCCCCC
InChI
1S/C10H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11/h10H,2-9H2,1H3
Clé InChI
KSMVZQYAVGTKIV-UHFFFAOYSA-N
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Application
- The enhancement of flowery-like aroma in green tea under optimized processing conditions by sensory-directed flavor analysis.: This study explores the enhancement of the flowery-like aroma in green tea through optimized processing, utilizing sensory-directed flavor analysis. Decanal is identified as a key aroma component contributing to this desirable characteristic (Wang Y et al., 2024).
- (14)C-Isotope Use to Quantify Covalent Reactions between Flavor Compounds and β-Lactoglobulin.: This paper quantifies covalent reactions between flavor compounds, such as decanal, and β-lactoglobulin using (14)C-isotope labeling, providing insights into flavor stability and interaction in food matrices (Shepelev I et al., 2024)
Mention d'avertissement
Warning
Mentions de danger
Conseils de prudence
Classification des risques
Aquatic Chronic 3 - Eye Irrit. 2
Code de la classe de stockage
10 - Combustible liquids
Classe de danger pour l'eau (WGK)
WGK 2
Point d'éclair (°F)
181.4 °F - closed cup
Point d'éclair (°C)
83 °C - closed cup
Équipement de protection individuelle
Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter
Certificats d'analyse (COA)
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