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W200905

Sigma-Aldrich

Acetophenone

≥98%, FG

Synonyme(s) :

Methyl phenyl ketone

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About This Item

Formule linéaire :
CH3COC6H5
Numéro CAS:
98-86-2
Poids moléculaire :
120.15
Numéro FEMA:
2009
Numéro Beilstein :
605842
Numéro CE :
202-708-7
Conseil de l'Europe Nº :
138
Numéro MDL:
MFCD00008724
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24900797
Numéro Flavis :
7.004
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Halal
Kosher

Agence

meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 172.515

Densité de vapeur

4.1 (vs air)

Pression de vapeur

0.45 mmHg ( 25 °C)
1 mmHg ( 15 °C)

Pureté

≥98%

Forme

liquid
semisolid

Température d'inflammation spontanée

1058 °F

Indice de réfraction

n20/D 1.534 (lit.)

Point d'ébullition

202 °C (lit.)

Pf

19-20 °C (lit.)

Densité

1.03 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

almond; cherry; coumarin; nutty; sweet; vanilla

Chaîne SMILES 

CC(=O)c1ccccc1

InChI

1S/C8H8O/c1-7(9)8-5-3-2-4-6-8/h2-6H,1H3

Clé InChI

KWOLFJPFCHCOCG-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Acetophenone is a saturated ketone that has been reported in the volatile flavor fraction of crayfish waste.

Pictogrammes

Exclamation mark
GHS07

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H302,H319

Classification des risques

Acute Tox. 4 Oral - Eye Irrit. 2

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

179.6 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

82 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Volatile flavor components in crayfish waste.
Tanchotikul U & Hsieh TCY
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