Branchenrichtlinien

Standards für Lebensmittelsicherheit

Die Global Food Safety Initiative (GFSI), die im Jahr 2000 ins Leben gerufen wurde, ist eine wegweisende Initiative des Consumer Goods Forum (CGF), einem globalen Lebensmittelnetzwerk, das sich zum Ziel gesetzt hat, die wesentlichen Anforderungen an ein gutes Managementsystem für Lebensmittelsicherheit festzulegen. Es sorgt für eine sichere globale Lebensmittelversorgung und ermöglicht eine umfassende Zusammenarbeit zwischen dem privaten und öffentlichen Sektor. Die GFSI spielt eine wichtige Rolle als anerkannter Marktführer beim Leistungsvergleich globaler Lebensmittelsicherheitsstandards, zu denen SQF, FSSC 22000 und BRCGS gehören. Die Arbeit der GFSI in den Bereichen Leistungsvergleich und Harmonisierung hat mit Hilfe von Zertifizierungsprogrammen in der gesamten Lebensmittelindustrie Ineffizienzen durch doppelte Audits und Handelsbarrieren reduziert.

Safe Quality Food (SQF) ist ein Zertifizierungsprogramm für Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement, das ein strenges System für das Management von Lebensmittelsicherheitsrisiken und die Verwendung sicherer Produkte durch Unternehmen in der Lebensmittelindustrie bietet. Die Parameter für Lebensmittelsicherheit und -qualität wurden von der GFSI entwickelt und anerkannt, um die Anforderungen der Industrie, der Kunden und der Behörden für alle Bereiche der Lebensmittelversorgungskette zu erfüllen. Die Codes oder Qualitätsparameter sind nach Industriebereich unterteilt. SQFI hat ein grundlegendes Programm für Lebensmittelhersteller und Primärproduzenten entwickelt.

SGS ist bekannt als weltweiter Maßstab für Qualität und Integrität mit Kerndienstleistungen wie Inspektion, Prüfung, Zertifizierung und Verifizierung.

ISO 22000 ist ein zertifizierbarer Standard, der sich mit dem Managementsystem für Lebensmittelsicherheit befasst. Er definiert die Richtlinien und bewährten Praktiken, die eine Organisation befolgen muss, um Gefahren für die Lebensmittelsicherheit zu kontrollieren und den sicheren Verzehr von Lebensmitteln zu gewährleisten. FSSC 22000 beinhaltet und erweitert die Anforderungen der ISO 22000.