74026

(±)-5-Décanolide

analytical standard

• Synonyme(s) : δ-Décanolactone, (±)-δ-Pentyl-δ-valérolactone, (±)-6-Pentyltétrahydro-2H-pyran-2-one, Acide 5-hydroxydécanoïque δ-lactone
• Formule empirique (notation de Hill): C₁₀H₁₈O₂
• Numéro CAS: 705-86-2
• Poids moléculaire : 170.25
• Numéro Beilstein : 117520
• Numéro CE : 211-889-1
• Numéro MDL: MFCD00006649
• Code UNSPSC : 12164502
• Nomenclature NACRES : NA.24

Propriétés

• Qualité: analytical standard
• Niveau de qualité: 100
• Pureté: ≥98.0% (GC)
• Durée de conservation: limited shelf life, expiry date on the label
• Indice de réfraction: n20/D 1.456-1.462; n20/D 1.458 (lit.)
• Point d'ébullition: 117-120 °C/0.02 mmHg (lit.)
• Pf: −27 °C (lit.)
• Densité: 0.954 g/mL at 25 °C (lit.)
• Format: neat
• Chaîne SMILES: CCCCCC1CCCC(=O)O1
• InChI: 1S/C10H18O2/c1-2-3-4-6-9-7-5-8-10(11)12-9/h9H,2-8H2,1H3
• Clé InChI: GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N

Description

Description générale

delta-Decalactone is a six-membered, 10-carbon cyclic monoester, which generally exists in two isomeric forms, R- and S. It is an aroma component with a sweet and milky odor. delta-Decalactone is also employed in dairy and food products for its characteristic fruity flavor.(5)

Application

delta-Decalactone may be used as an analytical standard for the quantification of the analyte in the following:

• In yogurt using gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS).
• In sweet whey powder using gas chromatography/olfactometry (GC-O) and gas chromatography/mass spectrometry (GC-MS).

Informations sur la sécurité

• Code de la classe de stockage: 10 - Combustible liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 2
• Point d'éclair (°F): Not applicable
• Point d'éclair (°C): Not applicable