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W219304

Sigma-Aldrich

Isobutyl cinnamate

≥98%, FCC, FG

Synonyme(s) :

2-Methylpropyl cinnamate, 2-methylpropyl 3-phenylpropenoate

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About This Item

Formule linéaire :
C6H5CH=CHCO2CH2CH(CH3)2
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
204.26
Numéro FEMA:
2193
Numéro CE :
Conseil de l'Europe Nº :
327
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
Numéro Flavis :
9.734
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agence

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

Pureté

≥98%

Indice de réfraction

n20/D 1.54 (lit.)

Point d'ébullition

287 °C (lit.)

Densité

1 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Propriétés organoleptiques

balsamic; spicy; fruity; sweet

Chaîne SMILES 

CC(C)COC(=O)\C=C\c1ccccc1

InChI

1S/C13H16O2/c1-11(2)10-15-13(14)9-8-12-6-4-3-5-7-12/h3-9,11H,10H2,1-2H3/b9-8+

Clé InChI

IQZUZPKOFSOVET-CMDGGOBGSA-N

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Description générale

Isobutyl cinnamate can be used as a food flavoring agent and fragrance ingredient.

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

235.4 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

113 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)


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The FEMA GRAS assessment of cinnamyl derivatives used as flavor ingredients
Adams TB, et al
Food And Chemical Toxicology, 42(2), 157-185 (2002)
Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 1448-1449 (1997)
Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 1448-1449 (1997)
Fragrance material review on isobutyl cinnamate
Bhatia SP, et al
Food And Chemical Toxicology, 45(1), S102-S105 (2007)

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