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W353604

Sigma-Aldrich

Dimethyl disulfide

≥98%, FG

Synonyme(s) :

DMDS, Methyl disulfide

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About This Item

Formule linéaire :
CH3SSCH3
Numéro CAS:
624-92-0
Poids moléculaire :
94.20
Numéro FEMA:
3536
Numéro Beilstein :
1730824
Numéro CE :
210-871-0
Conseil de l'Europe Nº :
2175
Numéro MDL:
MFCD00008561
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901768
Numéro Flavis :
12.026
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agence

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 172.515

Densité de vapeur

3.24 (vs air)

Pression de vapeur

22 mmHg ( 20 °C)

Pureté

≥98%

Température d'inflammation spontanée

>572 °F

Limite d'explosivité

16 %

Indice de réfraction

n20/D 1.525 (lit.)

Point d'ébullition

109 °C (lit.)

Pf

−85 °C (lit.)

Densité

1.046 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Propriétés organoleptiques

cabbage; onion; vegetable; sulfurous

Chaîne SMILES 

CSSC

InChI

1S/C2H6S2/c1-3-4-2/h1-2H3

Clé InChI

WQOXQRCZOLPYPM-UHFFFAOYSA-N

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  • GC-IMS-Based Volatile Characteristic Analysis of Hypsizygus marmoreus Dried by Different Methods.: Dimethyl disulfide is used to enhance the aroma of some fresh seafood to, this shows that it can be used to optimize flavor (Lai et al., 2024).

Mention d'avertissement

Danger

Classification des risques

Acute Tox. 3 Inhalation - Acute Tox. 3 Oral - Aquatic Acute 1 - Aquatic Chronic 1 - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 2 - Skin Sens. 1 - STOT SE 1 Inhalation - STOT SE 3

Organes cibles

Central nervous system, Upper respiratory tract

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

59.0 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

15 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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