W321303

trans-2-Nonenal

≥95%, FG

• Synonyme(s) : (E)-2-Nonenal
• Formule linéaire : CH₃(CH₂)₅CH=CHCHO
• Numéro CAS: 18829-56-6
• Poids moléculaire : 140.22
• Numéro FEMA: 3213
• Numéro CE : 242-609-6
• Conseil de l'Europe Nº : 733
• Numéro MDL: MFCD00007012
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 24901557
• Numéro Flavis : 5.072
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Source biologique: synthetic
• Niveau de qualité: 400
• Qualité: FG; Halal; Kosher
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Densité de vapeur: >1 (vs air)
• Essai: ≥95%
• Indice de réfraction: n20/D 1.453 (lit.)
• pb: 88-90 °C/12 mmHg (lit.)
• Densité: 0.846 g/mL at 25 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Propriétés organoleptiques: fatty; citrus
• Chaîne SMILES: [H]C(=O)C(\[H])=C(/[H])CCCCCC
• InChI: 1S/C9H16O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10/h7-9H,2-6H2,1H3/b8-7+
• Clé InChI: BSAIUMLZVGUGKX-BQYQJAHWSA-N

Description

Description générale

trans-2-Nonenal is the characteristic volatile flavor compound of cucumber.[1][2] It is also found in potato[3], carrot root[4] and apricot.[5]

Informations sur la sécurité

• Pictogrammes: GHS07
• Mention d'avertissement: Warning
• Mentions de danger: H315,H319,H335
• Conseils de prudence: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Classification des risques: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Organes cibles: Respiratory system
• Code de la classe de stockage: 10 - Combustible liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 2
• Point d'éclair (°F): 183.2 °F - closed cup
• Point d'éclair (°C): 84 °C - closed cup
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter