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Sigma-Aldrich

Sucralose

≥98.0% (HPLC)

Sinônimo(s):

1,6-dicloro-1,6-didesoxi-β-D-frutofuranosil-4-cloro-4-desoxi-α-D-galactopiranosídeo, E955, Sacarose triclorada

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About This Item

Fórmula empírica (Notação de Hill):
C12H19Cl3O8
Número CAS:
56038-13-2
Peso molecular:
397.63
Beilstein:
3654410
Número CE:
259-952-2
Número MDL:
MFCD03648615
Código UNSPSC:
12352201
ID de substância PubChem:
329761543
NACRES:
NA.25

Nível de qualidade

200

Ensaio

≥98.0% (HPLC)

forma

powder

atividade óptica

[α]/D 86.0±2.0°, c = 1 in H2O

doçura

600 × sucrose

cor

white to off-white

faixa de pH útil

6-8 (20 °C, 100 g/L)

pf

114.5  °C ((238.1 °F ) - OECD Test Guideline 102)

solubilidade

~300 g/L at 25 °C (77 °F)

cadeia de caracteres SMILES

OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CCl)O[C@H](CCl)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1Cl

InChI

1S/C12H19Cl3O8/c13-1-4-7(17)10(20)12(3-14,22-4)23-11-9(19)8(18)6(15)5(2-16)21-11/h4-11,16-20H,1-3H2/t4-,5-,6+,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1

chave InChI

BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N

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Aplicação

LC-MS Analysis of Sucralose and Sucrose Octacetate on Ascentis RP-Amide
Sucralose is a non-caloric sugar used as a sweetener that activates T1R2/T1R3 sweet taste receptors and modulates glucagon-like peptide-1, glucose-dependent insulinotrophic peptide, and incretin secretion.

Ações bioquímicas/fisiológicas

Um adoçante sintético detectável por humanos. Ativa os receptores de sabores doces T1R2/T1R3 nas células enteroendócrinas e estimula uma maior secreção hormonal de peptídeo-1 semelhante ao glucagon e peptídeo insulinotrófico dependente de glicose.

Outras notas

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Código de classe de armazenamento

11 - Combustible Solids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 2

Ponto de fulgor (°F)

Not applicable

Ponto de fulgor (°C)

Not applicable

Equipamento de proteção individual

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Certificados de análise (COA)

Busque Certificados de análise (COA) digitando o Número do Lote do produto. Os números de lote e remessa podem ser encontrados no rótulo de um produto após a palavra “Lot” ou “Batch”.

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