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P1259

Sigma-Aldrich

Phytase from wheat

≥0.01 unit/mg solid

Synonyme(s) :

6-Phytase, Phytate 6-phosphatase, myo-Inositol-hexakisphosphate 6-phosphohydrolase

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About This Item

Numéro CAS:
9001-89-2
Numéro de classification (Commission des enzymes):
3.1.3.26 (BRENDA, IUBMB)
Numéro MDL:
MFCD00131910
Code UNSPSC :
12352204
Nomenclature NACRES :
NA.54

Forme

powder

Activité spécifique

≥0.01 unit/mg solid

Température de stockage

−20°C

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Description générale

Phytase catalyzes the hydrolysis of phytic acid to inositol and free orthophosphate.

Application

Phytase has been used in a study to quantify the number of feedstuffs showing significant phytase activity. It has also been used in a study to investigate the effect of adjusting the pH to 5.0 (optimum for wheat phytase) during whole wheat bread making on phytase activity.

Actions biochimiques/physiologiques

Wheat phytase can degrade inositol phosphate-6 and 5 at a pH of 4 and 5.

Qualité

Crude

Définition de l'unité

One unit will liberate 1.0 μmole of inorganic phosphorus from 1.5 mM phytate per min at pH 5.15 at 55 °C.

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Certificats d'analyse (COA)

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