I2255

Inuline from chicory

• Numéro CAS: 9005-80-5
• Numéro CE : 232-684-3
• Numéro MDL: MFCD00131407
• Code UNSPSC : 12352201
• ID de substance PubChem : 24895969
• Nomenclature NACRES : NA.25

Propriétés

• Source biologique: plant (chicory)
• Forme: powder
• Impuretés: ≤0.05% free glucose (enzymatic assay); <15% water (Karl Fischer)
• Couleur: white
• Pf: 158 - 165 °C ((316 - 329 °F ))
• Solubilité: water: 100 mg/mL, clear to hazy, colorless
• Température de stockage: room temp
• Chaîne SMILES: OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O.OC[C@H]2OC(O[C@]3(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]3O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]2O
• InChI: 1S/C12H22O11.C6H12O6/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12;7-1-3-4(9)5(10)6(11,2-8)12-3/h4-11,13-20H,1-3H2;3-5,7-11H,1-2H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11?,12+;3-,4-,5+,6-/m11/s1
• Clé InChI: TUULCWHRUVPVEB-UGWHTDGHSA-N

Description

Application

Remplacement potentiel du sirop de maïs à haute teneur en fructose en raison de sa fonction prébiotique et de ses caractéristiques structurales comparables au sirop de maïs.

Actions biochimiques/physiologiques

Un mélange hétérogène de polymères de fructose qui fonctionnent comme glucides de stockage chez les plantes.

Autres remarques

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Informations sur la sécurité

• Code de la classe de stockage: 11 - Combustible Solids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 3
• Point d'éclair (°F): Not applicable
• Point d'éclair (°C): Not applicable
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)