FLASH® is a room temperature-incubated total protein test that rapidly detects protein residues left on food contact surfaces after cleaning. Used as part of a HACCP allergen control program, FLASH® supports process verification requirements that ensure cleaning methods, validated to effectively remove allergens, are consistently applied. FLASH® has been tested against common allergenic proteins including soy flour, gluten flour, milk powder, egg powder, peanut butter, roasted almonds, raw fish (cod), and raw shrimp.
63003BC
Test des protéines avec indicateur d′allergènes FLASH®
FLASH® Allergen-Indicator Protein Test
BioControl, Rapid Protein Detection for HACCP Management
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100 UNITS
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About This Item
Code UNSPSC :
41112601
Nomenclature NACRES :
NB.77
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Niveau de qualité
Gamme de produits
MVP ICON®
Forme
liquid
Conditionnement
box of 100 ea
Fabricant/nom de marque
BioControl Systems 63003-100
FLASH®
Conditions de stockage
protect from light
Application(s)
food and beverages
microbiology
Méthode de détection
colorimetric
Température de stockage
room temp
Description générale
Le test FLASH est un test visuel des protéines totales qui détecte rapidement les résidus protéiques encore présents, après nettoyage, sur les surfaces en contact avec les aliments. Les protéines sont un type de résidu alimentaire difficile à éliminer. Comme la plupart des allergènes sont des protéines, une vérification rapide de l′hygiène des surfaces permet de réduire au minimum le risque de contamination croisée des produits exempts d′allergènes. Utiliser régulièrement le test FLASH permet également de réduire les opportunités de contamination biologique.
Application
Même si les surfaces en contact avec des aliments peuvent sembler propres, elles peuvent encore comporter des traces de résidus protéiques. Si ces résidus ne sont pas détectés, ils peuvent constituer une source de nutriments pour des bactéries nocives et favoriser leur prolifération.
Les tests des protéines permettent de vérifier l′efficacité du nettoyage en détectant les résidus protéiques encore présents, après nettoyage, sur les surfaces en contact avec des aliments.
Les protéines sont un type de résidu alimentaire difficile à éliminer. Et comme la plupart des allergènes alimentaires sont des protéines, réaliser des tests réguliers peut être un moyen efficace pour vérifier la mise en œuvre systématique des méthodes de nettoyage, dont l′efficacité d′élimination des allergènes a été validée de manière indépendante, dans le cadre d′un programme HACCP de gestion des allergènes.
Les tests des protéines permettent de vérifier l′efficacité du nettoyage en détectant les résidus protéiques encore présents, après nettoyage, sur les surfaces en contact avec des aliments.
Les protéines sont un type de résidu alimentaire difficile à éliminer. Et comme la plupart des allergènes alimentaires sont des protéines, réaliser des tests réguliers peut être un moyen efficace pour vérifier la mise en œuvre systématique des méthodes de nettoyage, dont l′efficacité d′élimination des allergènes a été validée de manière indépendante, dans le cadre d′un programme HACCP de gestion des allergènes.
Caractéristiques et avantages
Résultats rapides via une interprétation colorimétrique claire
Vérification rapide et reproductible de l′efficacité de nettoyage, pour pouvoir prendre des mesures correctives immédiates tout en réduisant au minimum les arrêts entre deux changements en production.
Obtention de résultats initiaux à température ambiante jusqu′à 20 μg en 10 minutes.
Détection des résidus protéiques, y compris certains allergènes alimentaires des « Big 8 »
Les tests FLASH peuvent être intégrés, sous forme d′élément standardisé, à votre programme HACCP pour la gestion des allergènes. Et soyez rassurés : vous respectez les directives SQFI concernant la vérification de la bonne élimination des matières allergènes.
Mise en place d′un programme de gestion HACCP encore plus souple et plus complet
Le test FLASH constitue un complément parfait pour le test d′ATP MVP ICON, une méthode couramment employée pour contrôler l′hygiène environnementale globale. Mais les tests d′ATP sont incapables de mesurer les protéines, un résidu alimentaire difficile à retirer des surfaces, même après nettoyage. Utilisés régulièrement, ces deux tests peuvent être intégrés à vos procédures de nettoyage validées (SSOP) afin de réduire au minimum le risque de contamination biologique et de contamination croisée des produits exempts d′allergènes.
Vérification rapide et reproductible de l′efficacité de nettoyage, pour pouvoir prendre des mesures correctives immédiates tout en réduisant au minimum les arrêts entre deux changements en production.
Obtention de résultats initiaux à température ambiante jusqu′à 20 μg en 10 minutes.
Détection des résidus protéiques, y compris certains allergènes alimentaires des « Big 8 »
Les tests FLASH peuvent être intégrés, sous forme d′élément standardisé, à votre programme HACCP pour la gestion des allergènes. Et soyez rassurés : vous respectez les directives SQFI concernant la vérification de la bonne élimination des matières allergènes.
Mise en place d′un programme de gestion HACCP encore plus souple et plus complet
Le test FLASH constitue un complément parfait pour le test d′ATP MVP ICON, une méthode couramment employée pour contrôler l′hygiène environnementale globale. Mais les tests d′ATP sont incapables de mesurer les protéines, un résidu alimentaire difficile à retirer des surfaces, même après nettoyage. Utilisés régulièrement, ces deux tests peuvent être intégrés à vos procédures de nettoyage validées (SSOP) afin de réduire au minimum le risque de contamination biologique et de contamination croisée des produits exempts d′allergènes.
Adéquation
Test des protéines totales avec indicateur d′allergènes FLASH®
Méthode d'analyse
Détection rapide des protéines
Informations légales
FLASH is a registered trademark of Merck KGaA, Darmstadt, Germany
MVP ICON is a registered trademark of Merck KGaA, Darmstadt, Germany
Produit(s) apparenté(s)
Réf. du produit
Description
Tarif
Mentions de danger
Conseils de prudence
Classification des risques
Aquatic Chronic 3
Code de la classe de stockage
12 - Non Combustible Liquids
Point d'éclair (°F)
Not applicable
Point d'éclair (°C)
Not applicable
Faites votre choix parmi les versions les plus récentes :
Certificats d'analyse (COA)
Lot/Batch Number
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Can this kit detect Gluten and Soya Flour
1 answer-
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my query is with 63003BC FLASH® Allergen-Indicator Protein Test. is nay instrument also need for this test or we will get colour indication change if protien traces are present.
1 answer-
Product 63003-100, FLASH® Allergen-Indicator Protein Test, is a standalone device; no reader or other equipment is needed to use this device.
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