Accéder au contenu
Merck
Toutes les photos(1)

Documents

21230

Sigma-Aldrich

Calcium propionate

≥97.0% (dry substance, NT)

Synonyme(s) :

Propionic acid calcium salt

Se connecterpour consulter vos tarifs contractuels et ceux de votre entreprise/organisme
Toutes les photos(1)

About This Item

Formule linéaire :
(CH3CH2COO)2Ca
Numéro CAS:
4075-81-4
Poids moléculaire :
186.22
Numéro Beilstein :
3698682
Numéro CE :
223-795-8
Numéro MDL:
MFCD00036137
Code UNSPSC :
12352100
ID de substance PubChem :
57647916
Nomenclature NACRES :
NA.22

Pureté

≥97.0% (dry substance, NT)

Impuretés

≤6% water

Solubilité

water: soluble 1 g/10 mL, clear, colorless

Chaîne SMILES 

CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC

InChI

1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2

Clé InChI

BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L

Vous recherchez des produits similaires ? Visite Guide de comparaison des produits

Catégories apparentées

Description générale

Calcium propionate is generally used as a food preservative in bread. It has also been reported to reduce milk fever in dairy cows.

Application

Calcium propionate was used as an antifungal agent in bread. It was also used to investigate the influence of calcium salts on growth, polygalacturonase activity and infection of peach fruit by Monilinia fructicola.

Pictogrammes

CorrosionExclamation mark
GHS05,GHS07

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H318,H335

Classification des risques

Eye Dam. 1 - STOT SE 3

Organes cibles

Respiratory system

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Certificats d'analyse (COA)

Recherchez un Certificats d'analyse (COA) en saisissant le numéro de lot du produit. Les numéros de lot figurent sur l'étiquette du produit après les mots "Lot" ou "Batch".

Déjà en possession de ce produit ?

Retrouvez la documentation relative aux produits que vous avez récemment achetés dans la Bibliothèque de documents.

Consulter la Bibliothèque de documents

Les clients ont également consulté

Slide 1 of 3

1 of 3

Acide propionique ACS reagent, ≥99.5%

Sigma-Aldrich

402907

Acide propionique

Acide sorbique 99.0-101.0% anhydrous basis

Sigma-Aldrich

S1626

Acide sorbique

Poly(acrylic acid)

Sigma-Aldrich

323667

Poly(acrylic acid)

Effects of calcium salts on growth, polygalacturonase activity, and infection of peach fruit by Monilinia fructicola.
Biggs AR, et al.
Plant Disease, 81(4), 399-407 (1997)
A comparative study of the effectiveness of calcium propionate and calcium chloride for the prevention of parturient paresis in dairy cows
Pehrson B, et al.
Journal of Dairy Science, 81(7), 2011-2016 (1998)
Controlled trial of cumulative behavioural effects of a common bread preservative
Dengate S & Ruben A
Journal of Paediatrics and Child Health, 38(4), 373-376 (2002)
Markus C E Belz et al.
Applied microbiology and biotechnology, 96(2), 493-501 (2012-05-10)
The consumption of low-salt bread represents an efficient way to improve public health by decreasing cardiovascular health issues related to increased intakes of sodium chloride (NaCl). The reduction of NaCl influences the bread quality characteristics, in particular the shelf-life. Calcium
Yosuke Funato et al.
Developmental cell, 55(4), 387-397 (2020-09-13)
Extracellular pH is usually maintained around 7.4 in multicellular organisms, and cells are optimized to proliferate under this condition. Here, we find cells can adapt to a more acidic pH of 6.5 and become addicted to this acidic microenvironment by
Afficher tous les articles scientifiques apparentés

Notre équipe de scientifiques dispose d'une expérience dans tous les secteurs de la recherche, notamment en sciences de la vie, science des matériaux, synthèse chimique, chromatographie, analyse et dans de nombreux autres domaines..

Contacter notre Service technique