60018

Kaffeesäure

suitable for matrix substance for MALDI-MS, ≥99.0% (HPLC)

• Synonym(e): 3,4-Dihydroxyzimtsäure, 3-(3,4-Dihydroxyphenyl)-2-Propensäure
• Lineare Formel: (HO)₂C₆H₃CH=CHCO₂H
• CAS-Nummer: 331-39-5
• Molekulargewicht: 180.16
• UNSPSC Code: 41115710
• NACRES: NA.21
• PubChem Substance ID: 329758737
• EC Number: 206-361-2
• Beilstein/REAXYS Number: 1954563
• MDL number: MFCD00004392
• Assay: ≥99.0% (HPLC)
• Form: powder

Eigenschaften

• Quality Segment: 100
• assay: ≥99.0% (HPLC)
• form: powder
• analyte chemical class(es): peptides, proteins
• technique(s): MALDI-MS: suitable
• color: slightly beige
• mp: 211-213 °C (dec.) (lit.)
• cation traces: Ba: ≤5 mg/kg, Ca: ≤20 mg/kg, Cd: ≤5 mg/kg, Co: ≤5 mg/kg, Cr: ≤5 mg/kg, Cu: ≤5 mg/kg, Fe: ≤20 mg/kg, K: ≤50 mg/kg, Mg: ≤5 mg/kg, Mn: ≤5 mg/kg, Na: ≤50 mg/kg, Ni: ≤20 mg/kg, Pb: ≤5 mg/kg, Zn: ≤5 mg/kg
• suitability: in accordance for UV test, suitable for matrix substance for MALDI-MS
• SMILES string: OC(=O)\C=C\c1ccc(O)c(O)c1
• InChI: 1S/C9H8O4/c10-7-3-1-6(5-8(7)11)2-4-9(12)13/h1-5,10-11H,(H,12,13)/b4-2+
• InChI key: QAIPRVGONGVQAS-DUXPYHPUSA-N

Beschreibung

General description

Caffeic acid is an antioxidant and the major hydroxycinnamic acid present in wine. It contains a catechol group with an α,β-unsaturated carboxylic acid chain with hepatoprotective properties.

Application

Caffeic acid may be used as an electrocatalysis mediator in voltammetric determination of cysteamine (CA) in an aqueous buffer solution.

Biochem/physiol Actions

Ein natürlicher phenolischer Nahrungsinhaltsstoff, der in Pflanzen vorkommt und als Antioxidans wirkt. Inhibiert die Synthese von Leukotrienen, die in bei Immunoregulation, Enzündungsprozessen und Allergien eine Rolle spielen. Inhibiert Cu²⁺-induzierte Oxidation von LDL.

In Pflanzen vorkommende antioxidative Phenolverbindung; hemmt die Synthese von Leukotrienen.

Sicherheitshinweise

• pictograms: GHS08
• signalword: Warning
• hcodes: H351
• pcodes: P280
• Hazard Classifications: Carc. 2
• Lagerklasse: 11 - Combustible Solids
• wgk: WGK 3
• flash_point_f: Not applicable
• flash_point_c: Not applicable
• ppe: Eyeshields, Gloves, type P3 (EN 143) respirator cartridges