1.05910

Maltose, Monohydrat

suitable for microbiology

• Synonym(e): Maltose, Monohydrat, 4-O-a-D-Glucopyranosyl-D-Glucose
• Empirische Formel (Hill-System): C₁₂H₂₂O₁₁ · xH₂O
• CAS-Nummer: 6363-53-7
• Molekulargewicht: 342.30 (anhydrous basis)
• UNSPSC Code: 41106212
• EC Index Number: 200-716-5
• NACRES: NA.74
• MDL number: MFCD00149343

Eigenschaften

• pH: 4.5-6.0 (20 °C, 50 g/L in H₂O)
• Quality Segment: 200
• mp: 125 °C (anhydrous)
• solubility: 470.2 g/L
• bulk density: 320 kg/m³
• application(s): microbiology
• storage temp.: 15-25°C
• SMILES string: O1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1CO)O)O)O)O[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)C=O)[C@H](O)CO.O
• InChI: 1S/C12H22O11.H2O/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12;/h1,4-12,14-21H,2-3H2;1H2/t4-,5+,6+,7+,8+,9-,10+,11+,12+;/m0./s1
• InChI key: HBDJFVFTHLOSDW-DNDLZOGFSA-N

Beschreibung

General description

Maltose-Monohydrat ist ein Zucker mit einem Molekül Hydratwasser. Es ist ein weißes, kristallines Pulver, das leicht süßlich schmeckt. Maltose-Monohydrat wird zur Feststellung von Mikroben verwendet, die es fermentieren können. Bei diesem Prozess wird Säure und in einigen Fällen auch Gas erzeugt. Die Feststellung erfolgt mittels einer phenolroten Bouillonbasis, die alle für das Wachstum der Mikroorganismen benötigten Nährstoffe mit Ausnahme der Kohlenhydratquelle enthält, die vom Zucker bereitgestellt wird. Wenn eine Fermentierung stattfindet, wechselt die Indikatorfarbe wegen der erzeugten Säure von Phenolrot zu Gelb. Wenn Gas erzeugt wird, wird dieses in den umgekehrten Durham-Röhrchen aufgefangen.

Application

Maltose-Monohydrat kommt in der Mikrobiologie bei der Untersuchung der spezifischen Nährwerteigenschaften verschiedener Mikroorganismen zum Einsatz.

Analysis Note

Identität (IR): entspricht
Spezifische Drehung [α²0/D (10 %; Wasser; berechnet auf wasserfreie Substanz): +135,0 - +139,0 °
Schwermetalle (als Pb): ≤ 0,001 %
Wasser: 4,0 - 7,0 %
Eignung für Mikrobiologie: entspricht

Sicherheitshinweise

• flash_point_f: Not applicable
• flash_point_c: Not applicable
• Lagerklasse: 11 - Combustible Solids