W208302

Isoamyl pyruvate

• Lineare Formel: CH₃COCO₂CH₂CH₂CH(CH₃)₂
• CAS-Nummer: 7779-72-8
• Molekulargewicht: 158.19
• FEMA-Nummer: 2083
• EG-Nummer: 231-934-9
• CoE-Nummer: 431
• MDL-Nummer: MFCD00238527
• UNSPSC-Code: 12164502
• PubChem Substanz-ID: 24900851
• Flavis-Nummer: 9.443

Eigenschaften

• Biologische Quelle: synthetic
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften: FDA 21 CFR 172.515
• Brechungsindex: n20/D 1.419 (lit.)
• bp: 185 °C (lit.)
• Dichte: 0.978 g/mL at 25 °C (lit.)
• Anwendung(en): flavors and fragrances
• Organoleptisch: balsamic
• SMILES String: CC(C)CCOC(=O)C(C)=O
• InChI: 1S/C8H14O3/c1-6(2)4-5-11-8(10)7(3)9/h6H,4-5H2,1-3H3
• InChIKey: LBKWGGFVEDOVEP-UHFFFAOYSA-N

Sicherheitshinweise

• Lagerklassenschlüssel: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 3
• Flammpunkt (°F): 168.8 °F - closed cup
• Flammpunkt (°C): 76 °C - closed cup