S9378

Saccharose

≥99.5% (GC)

• Synonyme(s) : α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru, α-D-Glucopyranosyl β-D-fructofuranoside, β-D-Fructofuranosyl-α-D-glucopyranoside, D(+)-Saccharose, Sucre
• Formule empirique (notation de Hill) : C₁₂H₂₂O₁₁
• Numéro CAS: 57-50-1
• Poids moléculaire : 342.30
• Beilstein: 90825
• Numéro CE : 200-334-9
• Numéro MDL: MFCD00006626
• Code UNSPSC : 12352201
• ID de substance PubChem : 24899835
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Source biologique: sugar cane
• Niveau de qualité: 200
• Essai: ≥99.5% (GC)
• Forme: crystals
• Technique(s): gas chromatography (GC): suitable
• Impuretés: ≤5 ppm heavy metals
• Couleur: white
• Plage de pH utile: 5.5-7.5 (25 °C, 342 g/L)
• Pf: 185-187 °C (lit.)
• Solubilité: H₂O: 0.5 g/mL, clear, colorless
• Absorption: ≤0.2 at 260 in water (50 G plus 50 mL); ≤0.2 at 280 in water (50 G plus 50 mL)
• Application(s): agriculture
• Activité étrangère: RNase, none detected
• Température de stockage: room temp
• Chaîne SMILES: OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
• InChI: 1S/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
• Clé InChI: CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N

Description

Application

Le saccharose a été utilisé :

• Dans la culture et la régénération de plantes.[1]
• Pour de la cryopréservation[2]
• Pour l′élimination des cocktails utilisés en imagerie du corps/cerveau sans obstruction et l′analyse computationnelle (CUBIC).[3]

Actions biochimiques/physiologiques

Le saccharose, un disaccharide non réducteur, est présent en abondance dans les organismes pratiquant la photosynthèse comme les plantes.[4] C′est le principal constituant de la mélasse. Le saccharose sert de sucre liquide dans l′industrie agroalimentaire. Il rentre également dans la composition d′aliments et de boissons.[5] Dans les plantes supérieures, il intervient dans la croissance et le développement. C′est un macronutriment important pour l′homme. Le saccharose est ajouté comme agent sucrant aux produits alimentaires.[4]

Autres remarques

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Informations sur la sécurité

• Code de la classe de stockage: 11 - Combustible Solids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 1
• Point d'éclair (°F): Not applicable
• Point d'éclair (°C): Not applicable
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)