L8525

Lipase from Candida rugosa

lyophilized powder, ≥40,000 units/mg protein

• Synonyme(s) : Triacylglycérol acylhydrolase, Triacylglycérol lipase
• Numéro CAS: 9001-62-1
• Numéro de classification (Commission des enzymes): 3.1.1.3 (BRENDA, IUBMB)
• Numéro CE : 232-619-9
• Numéro MDL: MFCD00131509
• Code UNSPSC : 12352204
• Nomenclature NACRES : NA.54

Propriétés

• Source biologique: fungus (Candida rugosa)
• Forme: lyophilized powder
• Activité spécifique: ≥40,000 units/mg protein
• Composition: Protein, ≥4.0%
• Activité étrangère: α-amylase ≤0.05 unit/mg solid; protease ≤0.001 units/mg solid
• Température de stockage: 2-8°C
• InChI: 1S/C11H9N3O2.Na/c15-8-4-5-9(10(16)7-8)13-14-11-3-1-2-6-12-11;/h1-7,16H,(H,12,14);/q;+1/b13-9-;
• Clé InChI: QWZUIMCIEOCSJF-CHHCPSLASA-N

Description

Description générale

Microbes of plant and animal basis mainly produce lipase enzyme. It can also be produced by marine organisms.

Application

Les lipases sont utilisées à l′échelle industrielle pour séparer les composés chiraux et produire du biodiésel par transestérification.

Lipase from C. rugosa is used to catalyze the synthesis of flavor esters such as pentyl propanoate and butyl butanoate used in food enhancement.

Lipase from Candida rugosa has been used in a study to assess the influence of phase segregation on enzyme hydrolytic activity.

Lipase from Candida rugosa has been used:

• in the hydrolysis of loaded polycaprolactone–20% tricalcium phosphate (PCL–TCP) composites
• in adsorption of proteins in emulsan/alginate beads and in enzyme assays
• to catalyse methanolysis and hydrolysis reactions

Actions biochimiques/physiologiques

Les tri, di et monoglycérides sont hydrolysés (par ordre décroissant de vitesse).

Les lipases catalysent l′hydrolyse des triacylglycérols en glycérol et en acides gras libres.

Lipases are used in detergent, food, leather, pharmaceutical and diary industries. It has several characteristics like substrate specificity, stereospecificity and regioselectivity. It also participates in various bioconversion reactions like, hydrolysis, esterification, acidolysis and aminolysis.

Définition de l'unité

One unit will hydrolyze 1.0 microequivalent of fatty acid from a triglyceride in 1 hr at pH 7.2 at 37 °C using olive oil (30 minute incubation).

Remarque sur l'analyse

Protein determined by biuret.

Informations sur la sécurité

• Pictogrammes: GHS08
• Mention d'avertissement: Danger
• Mentions de danger: H334
• Conseils de prudence: P261 - P284 - P501
• Classification des risques: Resp. Sens. 1
• Code de la classe de stockage: 11 - Combustible Solids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 1
• Point d'éclair (°F): Not applicable
• Point d'éclair (°C): Not applicable
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)