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W245208

Sigma-Aldrich

Ethyl phenylacetate

≥98%, FCC, FG

Synonyme(s) :

Benzene acetic acid ethyl ester, Ethyl 2-phenylacetate, Ethyl alpha-toluate, Phenylacetic acid ethylester

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About This Item

Formule linéaire :
C6H5CH2COOC2H5
Numéro CAS:
101-97-3
Poids moléculaire :
164.20
Numéro FEMA:
2452
Numéro Beilstein :
509140
Numéro CE :
202-993-8
Conseil de l'Europe Nº :
2156
Numéro MDL:
MFCD00009178
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901098
Numéro Flavis :
9.784
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Halal
Kosher

Agence

meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

Pureté

≥98%

Indice de réfraction

n20/D 1.497 (lit.)

Point d'ébullition

229 °C (lit.)

Densité

1.03 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

cocoa; honey; balsamic; floral; rose; sweet

Chaîne SMILES 

CCOC(=O)Cc1ccccc1

InChI

1S/C10H12O2/c1-2-12-10(11)8-9-6-4-3-5-7-9/h3-7H,2,8H2,1H3

Clé InChI

DULCUDSUACXJJC-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Ethyl phenylacetate is one of the major aroma components of Ligustrum japonicum. It has been reported to be one of the key compounds responsible for the sweet-like off-flavor in Aglianico del Vulture wine.

Actions biochimiques/physiologiques

Odor at 1%
Taste at 5 to 10 ppm

Autres remarques

Natural occurrence: Apple, grapefruit, guava fruit, melon, papaya, pineapple, beer, rum, cider and grape brandy.

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

210.0 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

98.9 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)

Certificats d'analyse (COA)

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