W342300

trans-2-Undecenal

≥95%, stabilized, FG

• Sinónimos: (E)-2-Undecenal
• Fórmula lineal: CH₃(CH₂)₇CH=CHCHO
• Número de CAS: 53448-07-0
• Peso molecular: 168.28
• Número de FEMA: 3423
• Número CE: 258-559-3
• nº del Consejo Europeo: 11827
• Número MDL: MFCD00014680
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de la sustancia en PubChem: 24901695
• Número Flavis: 5.184
• NACRES: NA.21

Propiedades

• origen biológico: synthetic
• Nivel de calidad: 400
• grado: FG; Halal; Kosher
• cumplimiento norm.: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Ensayo: ≥95%
• puede contener: <0.50% alpha-tocopherol, synthetic as stabilizer
• impurezas: 0.1-3.5% cis-2-undecenal
• índice de refracción: n20/D 1.457 (lit.)
• bp: 115 °C/10 mmHg (lit.)
• densidad: 0.849 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicaciones: flavors and fragrances
• Documentación: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentario: no known allergens
• Organoléptico: orange; citrus; fruity
• cadena SMILES: [H]C(=O)\C([H])=C(/[H])CCCCCCCC
• InChI: 1S/C11H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h9-11H,2-8H2,1H3/b10-9+
• Clave InChI: PANBRUWVURLWGY-MDZDMXLPSA-N

Descripción

Descripción general

trans-2-undecenal is mainly formed due to the oxidation of triolein while heating. It occurs naturally in coriander, fresh red pepper and watermelon.

Información de seguridad

• Pictogramas: GHS09
• Palabra de señalización: Warning
• Frases de peligro: H400
• Consejos de prudencia: P273
• Clasificaciones de peligro: Aquatic Acute 1
• Código de clase de almacenamiento: 10 - Combustible liquids
• Clase de riesgo para el agua (WGK): WGK 3
• Punto de inflamabilidad (°F): 235.4 °F
• Punto de inflamabilidad (°C): 113 °C