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P1259

Sigma-Aldrich

Phytase from wheat

≥0.01 unit/mg solid

Sinónimos:

6-Phytase, Phytate 6-phosphatase, myo-Inositol-hexakisphosphate 6-phosphohydrolase

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About This Item

Número de CAS:
9001-89-2
Comisión internacional de enzimas:
3.1.3.26 (BRENDA, IUBMB)
Número MDL:
MFCD00131910
Código UNSPSC:
12352204
NACRES:
NA.54

Formulario

powder

actividad específica

≥0.01 unit/mg solid

temp. de almacenamiento

−20°C

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Descripción general

Phytase catalyzes the hydrolysis of phytic acid to inositol and free orthophosphate.

Aplicación

Phytase has been used in a study to quantify the number of feedstuffs showing significant phytase activity. It has also been used in a study to investigate the effect of adjusting the pH to 5.0 (optimum for wheat phytase) during whole wheat bread making on phytase activity.

Acciones bioquímicas o fisiológicas

Wheat phytase can degrade inositol phosphate-6 and 5 at a pH of 4 and 5.

Calidad

Crude

Definición de unidad

One unit will liberate 1.0 μmole of inorganic phosphorus from 1.5 mM phytate per min at pH 5.15 at 55 °C.

Código de clase de almacenamiento

11 - Combustible Solids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 3

Punto de inflamabilidad (°F)

Not applicable

Punto de inflamabilidad (°C)

Not applicable

Equipo de protección personal

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
0000385874
0000362786
0000362786
0000306429
0000330089

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