W335809

2-Methoxy-3(5 or 6)-isopropylpyrazine

≥98%, FG

• Sinónimos: 3,5 Or 6-Isopropyl-2-methoxypyrazine
• Fórmula empírica (notación de Hill): C₈H₁₂N₂O
• Número de CAS: 93905-03-4
• Peso molecular: 152.19
• Número de FEMA: 3358
• Número CE: 299-837-4
• nº del Consejo Europeo: 11344
• Número MDL: MFCD08056067
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de la sustancia en PubChem: 329830604
• Número Flavis: 14.121
• NACRES: NA.21

Propiedades

• origen biológico: synthetic
• Nivel de calidad: 400
• grado: FG; Halal; Kosher
• cumplimiento norm.: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117
• Ensayo: ≥98%
• índice de refracción: n20/D 1.495 (lit.)
• densidad: 0.996 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicaciones: flavors and fragrances
• Documentación: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentario: no known allergens
• Organoléptico: green; earthy; pea; pepper
• cadena SMILES: COc1cnc(cn1)C(C)C.COc2cncc(n2)C(C)C.COc3nccnc3C(C)C
• InChI: 1S/3C8H12N2O/c1-6(2)7-4-10-8(11-3)5-9-7;1-6(2)7-4-9-5-8(10-7)11-3;1-6(2)7-8(11-3)10-5-4-9-7/h3*4-6H,1-3H3
• Clave InChI: MQHZLANELJKBBO-UHFFFAOYSA-N

Descripción

Descripción general

2-Methoxy-3(5or 6)-isopropylpyrazine is a mixture of positional isomers commonly used as a flavoring agent in the food industry. Pyrazine derivatives exhibit a wide variety of aromas in food. For instance, 2-methoxy-3-isopropyl pyrazine produces a green pea odor and earthy and beany flavors [1]. In addition, they are naturally found in coffee beans, cocoa beans, nuts, and vegetables.

Información de seguridad

• Pictogramas: GHS07
• Palabra de señalización: Warning
• Frases de peligro: H315,H319,H335
• Consejos de prudencia: P261 - P305 + P351 + P338
• Clasificaciones de peligro: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Órganos de actuación: Respiratory system
• Código de clase de almacenamiento: 10 - Combustible liquids
• Clase de riesgo para el agua (WGK): WGK 3
• Punto de inflamabilidad (°F): 152.6 °F
• Punto de inflamabilidad (°C): 67 °C