900162
Ethyl pyruvate-1-13C
≥99 atom % 13C, ≥98% (CP)
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About This Item
Fórmula lineal:
CH3CO13CO2CH2CH3
Peso molecular:
117.11
UNSPSC Code:
51113400
PubChem Substance ID:
Productos recomendados
isotopic purity
≥99 atom % 13C
assay
≥98% (CP)
form
liquid
technique(s)
mass spectrometry (MS): suitable
mass shift
M+1
storage temp.
2-8°C
SMILES string
CCO[13C](C(C)=O)=O
InChI
1S/C5H8O3/c1-3-8-5(7)4(2)6/h3H2,1-2H3/i5+1
InChI key
XXRCUYVCPSWGCC-HOSYLAQJSA-N
Packaging
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signalword
Warning
hcodes
Hazard Classifications
Flam. Liq. 3
Storage Class
3 - Flammable liquids
wgk_germany
WGK 3
flash_point_f
114.8 °F - closed cup
flash_point_c
46 °C - closed cup
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Jean-Michel Fernandes et al.
International journal of food sciences and nutrition, 72(1), 45-56 (2020-05-19)
Rice represents a primary source of carbohydrates in human nutrition. Upon its consumption, the released sugars are mostly absorbed, categorising rice as a high glycemic index food. Addition of ingredients is common practice when cooking rice, which may affect rice
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