啤酒中的钙

用酞衍生物进行光度法测定

仪器和试剂:
货号173016  Spectroquant® 可见光分光光度计 Prove 100 或
货号173017  Spectroquant® 紫外/可见光分光光度计 Prove 300 或
货号173018  Spectroquant® 紫外/可见光分光光度计 Prove 600 或
货号114946  矩形比色管 10 mm 和/或
货号114947  矩形比色管 20 mm 和/或
货号114944  矩形比色管 50 mm
货号.100049  Spectroquant® 钙测试
货号116754  分析用水

样品制备：
将 100 mL 啤酒注入 600 mL 烧杯中。用磁力搅拌器搅拌1 小时排出 CO₂ 。此外，您还可以使用超声波水浴达到此目的。注意！强烈发泡。

稀释步骤：
含有超过 4.00 mg/l Ca的样品必须根据下表用分析用水稀释。

原啤酒预期浓度 [mg/l]	样品体积 [ml]	液体如入至x体积 [ml]的容量瓶	稀释系数
4-25	8	100	1+9
25-75	4	100	1+24
75-150	2	100	1+49
150-400	1	100	1+99

因此移取 x mL 液体至 100-mL 容量瓶并用分析用水定容至刻度线
(= 稀释啤酒样品)。

分析：
用上述方法中的测试试剂盒对比空白试剂（分析用水（代替啤酒）+试剂）测量CA含量。

该方法在 Prove 仪器上进行了预设，但每批均需校准。
详情见Prove手册。
建议在整个测量范围内进行 5 - 10 个测量点的校准。
应使用标准溶液定期检查校准。