W255807

2,3-己二酮

≥95%, FG

• 别名: 乙酰丁酰
• 线性分子式: CH₃CH₂CH₂COCOCH₃
• CAS号: 3848-24-6
• 分子量: 114.14
• FEMA號碼: 2558
• Beilstein: 1699896
• EC號碼: 223-350-8
• 歐洲委員會號碼: 152
• MDL號碼: MFCD00009398
• 分類程式碼代碼: 12164502
• PubChem物質ID: 24901146
• Flavis號碼: 7.018
• NACRES: NA.21
• 感官的: butter; caramel; creamy; oily; sweet
• 等級: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• 生物源: synthetic
• agency: follows IFRA guidelines
• 食物過敏原: no known allergens

属性

• 生物源: synthetic
• 品質等級: 400
• 等級: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• agency: follows IFRA guidelines
• 法律遵循: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• 蒸汽密度: 3.9 (vs air)
• 蒸汽壓力: 10 mmHg ( 20 °C)
• 化驗: ≥95%
• 折射率: n20/D 1.412 (lit.)
• bp: 128 °C (lit.)
• 密度: 0.934 g/mL at 25 °C (lit.)
• 應用: flavors and fragrances
• 文件: see Safety & Documentation for available documents
• 食物過敏原: no known allergens
• 香料過敏原: no known allergens
• 感官的: butter; caramel; creamy; oily; sweet
• 儲存溫度: 2-8°C
• SMILES 字串: CCCC(=O)C(C)=O
• InChI: 1S/C6H10O2/c1-3-4-6(8)5(2)7/h3-4H2,1-2H3
• InChI 密鑰: MWVFCEVNXHTDNF-UHFFFAOYSA-N

说明

一般說明

2,3-己二酮是在食品和香料行业中商业化使用的二酮，可赋予不同食品和香精黄油奶酪般的味道。它天然存在于咖啡、啤酒和发酵的大豆中。

應用

• 土壤细菌耐盐芽孢杆菌的挥发性有机化合物可抑制病原体并引发植物的防御反应基因。：该研究揭示了来自嗜盐芽孢杆菌的挥发性有机化合物，包括2,3-己二酮，如何抑制植物病原体并触发防御基因。这一发现可能导致自然植物保护战略和提高农业生产力（Rana et al., 2024）。

安全信息

• 象形圖: GHS02,GHS08
• 訊號詞: Warning
• 危險聲明: H226,H373
• 防範說明: P210 - P233 - P240 - P241 - P242 - P314
• 危險分類: Flam. Liq. 3 - STOT RE 2 Inhalation
• 標靶器官: Respiratory system
• 儲存類別代碼: 3 - Flammable liquids
• 水污染物質分類（WGK）: WGK 2
• 閃點（°F）: 82.4 °F - closed cup
• 閃點（°C）: 28 °C - closed cup
• 個人防護裝備: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter